El abeto / Diana Chistruga
¿Sabías que puedes hacer pan de plátano en una olla de cocción lenta? Aunque esto pan de plátano se cocina durante dos o tres horas, todo se quita las manos. Una vez que mezcle los ingredientes, simplemente agréguelos al olla de barro y deje que haga todo el trabajo. Esta deliciosa receta es perfecta si no tiene acceso a un horno, hace demasiado calor para hornear de verdad o simplemente tiene curiosidad por hacer pan de plátano en su olla de cocción lenta.
Una excelente manera de usar esos plátanos maduros pan de plátano funciona mejor con esos plátanos negros parduscos, así que no los tires, haz este sabroso pan parecido a un pastel.
Agregue otras adiciones para hacer suya esta receta. Le brindamos algunas ideas para que las pruebe.
ingredientes
- 2 tazas harina para todo uso
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de nueces pecanas picadas, ligeramente tostadas
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 2 huevos
- 2 cucharadas más 2 cucharaditas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 plátanos pequeños muy maduros y triturados
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Encienda la olla de barro a fuego alto. Engrase y enharine el inserto.
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Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Agregue las nueces y reserve.
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en otro recipiente batir el azúcar y la mantequilla juntos. Agregue los huevos uno a la vez. Agregue la leche y la vainilla y mezcle completamente.
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Agregue el puré de plátanos hasta que esté bien mezclado.
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Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla húmeda. Revuelva hasta que esté combinado.
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Coloque el inserto en la olla de barro. Agregue con cuidado la masa y luego coloque la tapa.
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Hornee a temperatura alta durante 2 a 3 horas o hasta que esté listo. Asegúrese de no revisar el pan hasta que esté cocido al menos 2 horas. Sabrá cuándo está listo cuando salga un palillo insertado en el medio del pan.limpio.
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Una vez que haya terminado de cocinar, puede quitar el inserto y enfriarlo sobre una rejilla de alambre. Una vez frío, retire con cuidado el pan de plátano de la olla de cocción lenta. Si su inserto está bien engrasado, el pan debería salirse. De lo contrario,use un cuchillo de mantequilla para aflojar suavemente los bordes y luego sáquelo con cuidado sin romper el pan.
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Déjelo enfriar sobre una rejilla. Córtelo y disfrútelo.
variación de la receta
- Siéntase libre de omitir las nueces tostadas. Si prefiere otra nuez como nueces o almendras en rodajas, úselas en su lugar. Las nueces tostadas siempre agregan un buen crujido, y el tostado resalta los sabrosos aceites de las nueces.
- Otra opción es agregar chispas de chocolate. Las mini chispas de chocolate son una adición especialmente sabrosa ya que no abruman el sabor del plátano. Si agrega chispas de chocolate, agréguelas en una proporción igual a las nueces y mézclelas suavemente con la masa.
Consejos
El pan de plátano se puede guardar en una encimera durante unos días. Para mantener el pan rápido humedezca, enfríe completamente y luego envuélvalo en una envoltura adhesiva o papel de aluminio o guárdelo en un recipiente con cierre hermético o de plástico. El pan adicional también se puede congelar si se envuelve herméticamente y se almacena en una bolsa para congelador.
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