Puré de nabos fáciles y deliciosos

El abeto

Preparación: 10 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 6 a 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
76 Calorías
5 g grasa
7 g carbohidratos
1 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 6 a 8
Cantidad por ración
Calorías 76
% del valor diario *
Grasa total 5 g 6%
Grasa saturada 3g 15%
colesterol 13 mg 4%
sodio 92 mg 4%
Carbohidratos totales 7 g 3%
Fibra dietética 2g 8%
proteína 1 g
calcio 54 mg 4%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Los nabos machacados son una alternativa menos almidonada y con un sabor más fuerte puré de papas . Tienen un poco de mordisco que es delicioso al lado carnes asadas de todo tipo y especialmente adecuados para servir con cordero. "Neeps", como los llaman en Escocia, es una guarnición preciada que se sirve con abundantes guisos y otros platos de carne y cocidos a fuego lento.

Debido a que los nabos no tienen el mismo nivel de almidón que las papas, no tiene que preocuparse por triturarlos demasiado y hacerlos pegajosos. Esto también significa que no tienen la misma textura esponjosa que las papas, y sí, pueden ser un poco amargas en comparación con las papas. Sin embargo, el puré de nabos ofrece una textura agradable y cremosa que es una buena guarnición o base para carne asada o verduras.

1:27

Mire ahora: Receta de puré de nabo fácil y deliciosa

ingredientes

  • 2 libras nabos
  • Sal marina fina al gusto
  • 1/2 taza leche entera o crema
  • 3 cucharadas de mantequilla

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto

  2. Enjuague y pele los nabos. Córtelos en trozos grandes y uniformes, lo que ayudará a que se cocinen al mismo ritmo. Ponga los trozos de nabo en una olla, cúbralos con agua fría y déjelos hervir.agua.

    El abeto
  3. Cocine los nabos hasta que estén muy tiernos al pincharlos con un tenedor, aproximadamente de 10 a 15 minutos después de que el agua hierva.

    El abeto
  4. Mientras tanto, caliente suavemente la leche en una cacerola a fuego lento o en un recipiente apto para microondas durante 15 segundos a la vez a alta potencia. Agregue la mantequilla y derrita en la leche. Reserve.

    El abeto
  5. Escurrir bien los nabos, devolverlos a la olla, colocarla a fuego medio-bajo. Agitar la olla lentamente, pero constantemente, para que los nabos se muevan pero no se doren, durante unos 3 minutos para que se sequen un poco.. Esto evitará que se vuelvan acuosos.

  6. Triture los nabos hasta que estén lo más suaves posible.

    El abeto

  7. Revuelva la leche tibia y la mantequilla derretida en el puré de nabos. Agregue sal al gusto; no sea tímido, la sal es la clave para resaltar el mejor en todos los tubérculos . Sirva caliente. ¡Disfrútelo!

    El abeto

Consejos

  • Puedes triturarlos de formas más agresivas sin preocuparte de que se pongan gomosos; tienen menos almidón que las papas. Si tienes una más rica, úsala para "triturar" los nabos hervidos para obtener una textura fabulosamente uniforme. Puedes pulsaren un procesador de alimentos o use una batidora de mano para triturarlos.
  • ¡Sepa que el puré de nabos no es tan esponjoso como el puré de papas, así que no crea que puede servirlos sin que la gente sepa que ha hecho el cambio! Para una textura más esponjosa y un sabor a nabo menos intenso, sustituya algunas papas por algunasde los nabos.
  • Para preparar con anticipación: transfiera el puré de nabos a una cazuela u otra fuente para hornear, cúbralo y refrigérelo. Cuando esté listo para comer, simplemente caliéntelo en un horno caliente sin tapar para obtener una parte superior dorada.

Cómo almacenar puré de nabos

Los nabos machacados se mantendrán durante 3 a 5 días en el refrigerador en un recipiente tapado. Para recalentarlos, simplemente devuélvalos a una cacerola a fuego medio-bajo, agregando un poco de agua, leche o crema para diluirlos si es necesario.También puede calentarlos en el microondas durante un minuto más o menos hasta que estén calientes.


Estos nabos también se congelarán bien hasta por 3 meses. Simplemente transfiéralos a un recipiente apto para congelador y deje aproximadamente una pulgada de espacio libre. Descongele en el refrigerador o en el microondas cuando esté listo para usar.