| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 46 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 0 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 46 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 76 mg | 25% |
| sodio 77 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 0 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 3 g | |
| calcio 17 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los huevos rellenos siempre son un éxito. Esta receta no solo presenta el sabor distintivo de la mostaza de Dijon, sino que también es muy fácil de preparar. Simplemente hervirás los huevos y mezclarás las yemas con algunos ingredientes simples, luegovuelva a colocar la mezcla en las mitades de huevo. Si bien la receta hace una docena de huevos rellenos, se puede ampliar fácilmente para una fiesta o reunión más grande.
Para una ocasión especial, forre una fuente para servir con col rizada o verduras. Coloque los huevos rellenos sobre las hojas y esparza pequeños tomates uva o tomates cherry entre las hojas junto con aceitunas grandes maduras y pepinillos o pepinillos.
ingredientes
- 6 huevos grandes
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 1/2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1 cebolla verde en rodajas muy finas; reservar un poco de la verde
- 3 a 4 hojas de perejil hoja plana fresca; finamente picado; dividido
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida; al gusto
- Opcional: pimentón
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque los huevos en una cacerola y cúbralos con agua hasta una profundidad de aproximadamente 1 pulgada por encima de los huevos. Deje que el agua hierva a fuego medio-alto. Retire la cacerola del fuego y cubra la sartén.
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Deje reposar durante 15 minutos. Escurra y enfríe los huevos con agua fría. Los huevos generalmente son más fáciles de pelar inmediatamente después de que se enfrían.
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Corte los huevos en mitades o cuartos. Coloque las yemas en un tazón pequeño.
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Triture las yemas y agregue la mayonesa y la mostaza de Dijon. Si lo desea, humedezca con más mayonesa y mostaza hasta obtener la consistencia deseada.
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Agregue la parte blanca y verde clara de la cebolla verde en rodajas y la mayor parte del perejil picado. Agregue sal y pimienta al gusto.
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Con una cucharadita pequeña o una manga pastelera, llene las mitades o cuartos de clara de huevo con la mezcla de yema. Espolvoree con la cebolla verde en rodajas reservada y el perejil restante. Espolvoree ligeramente con pimentón, si lo desea.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Según la American Egg Board, los huevos se pueden comer de forma segura de 2 a 3 semanas después de la fecha de caducidad.
- Si no está seguro de la frescura de sus huevos es posible que los huevos locales no tengan una fecha de caducidad o que el empaque se haya desechado, llene un recipiente con agua fría. Coloque los huevos en el agua. Si se hundenhasta el fondo del tazón, están bastante frescas. Si se mueven un poco y se paran en un extremo en el fondo del tazón, tienen algunas semanas, pero aún están bien para comer. Si flotan hacia la superficie,deben descartarse.
- Si cocina los huevos por mucho tiempo o a una temperatura demasiado alta, es posible que descubra que tienen un anillo verdoso entre la yema y la clara. Si bien la decoloración no es atractiva, es inofensiva.
