El abeto / Elizabeth Briskin
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 54 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 2 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 54 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 98 mg | 33% |
| sodio 1106 mg | 48% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 1g | |
| proteína 5 g | |
| Vitamina C 1 mg | 7% |
| calcio 30 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 100 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La sopa de huevo, junto con la sopa wonton y la sopa agridulce, son las clásicas sopas reconfortantes que se ofrecen en todos los menús de los restaurantes chinos. La sopa de huevo, o sopa de huevo con flores, es un hervido realmente básico caldo de pollo sopa, y en su forma más simple, los únicos ingredientes necesarios son el caldo, los huevos y las cebolletas. Se agregan otros ingredientes al gusto, como tofu, maíz o brotes de soja, y cada cocinero tiene una versión del clásico.
Algunas variaciones requieren agua en lugar de caldo para permitir que se destaque el sabor del huevo. Pero usando pollo o caldo de verduras hace una gran diferencia en el sabor final; la sopa tendrá una calidad más reconfortante y satisfactoria. Muchos restaurantes sirven sopa de huevo espesada con almidón de maíz también conocido como harina de maíz o almidón de papa, pero nuestra receta es igualmente deliciosa.versión clásica más delgada.
La tradición dice que agregar jengibre fresco o cúrcuma a nuestro sopa fácil de huevo es un remedio casero perfecto para el resfriado y la gripe. Lo cierto es que un tazón de esta reconfortante preparación es la mejor manera de comenzar una comida y de calmar y preparar su estómago para platos más picantes y grasos que aún están por llegar.mesa. Para una versión vegetariana, simplemente cambie el caldo de pollo por caldo de verduras.
Mire ahora: Receta fácil de sopa china de huevo con gotas
ingredientes
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4 tazas caldo de pollo o caldo o caldo de verduras
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2 grande huevos , ligeramente golpeado
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1/4 cucharadita pimienta blanca
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sal , al gusto
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unas gotas aceite de sésamo
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1 a 2 cebolletas , finamente picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Elizabeth Briskin
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en a wok o en una cacerola, hierva las 4 tazas de caldo de pollo o caldo. Muy lentamente, vierta los huevos ligeramente batidos en un chorro constante.
El abeto / Elizabeth Briskin
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Para hacer tiras, revuelva el huevo rápidamente en el sentido de las agujas del reloj durante 1 minuto. Para hacer tiras finas o cintas, revuelva suavemente los huevos en el sentido de las agujas del reloj hasta que se formen. Luego, agregue la pimienta, la sal y el aceite de sésamo si lo usa.
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Vierta en tazones y decore con cebolleta.
El abeto / Elizabeth Briskin
¿Puedo recalentar la sopa de huevo?
En resumen, sí. Pero eso no significa que deba hacerlo. Es mejor comer la sopa de gotas de huevo de inmediato porque el huevo aún está suave y cremoso. Una vez que ha estado en la sopa caliente durante un tiempo, se reafirma un poco, y una vezla sopa está fría, la textura va de aireada a espumosa. Si recalentara la sopa de huevo, el huevo sería aún más duro, con una sensación gomosa en la boca.
Cómo espesar la sopa de huevo
Si prefiere una versión más espesa de la sopa, simplemente siga estos sencillos pasos :
- En un tazón pequeño, mezcle de 1 a 2 cucharadas de maicena o almidón de papa con 1/2 taza de agua hasta que quede suave.
- Revuelva lentamente la pasta de maicena en el caldo de pollo antes de agregar los huevos. Continúe con el resto de las instrucciones de la receta.
Complementos de sopa de huevo
Aunque no son ingredientes completamente tradicionales, muchos entusiastas de la sopa de huevo encuentran que agregar uno o más de los siguientes lo convierte en una sopa realmente sabrosa :
- El tofu en cubos agrega textura, volumen y proteína. Simplemente cubra 1/2 paquete de tofu extra firme prensado y agréguelo antes de agregar el huevo para que tenga tiempo suficiente para calentarse.
- Agregue 1 lata de maíz antes de agregar el huevo. Esto agrega textura y otro perfil de sabor. Hace que la sopa sea más sustanciosa para que pueda ser, si es necesario, un almuerzo o cena ligera, no solo un aperitivo.
- Agregar brotes de soja frescos en la parte superior proporciona un agradable crujido a la textura que de otro modo sería muy suave. Use un pequeño puñado de brotes de soja por plato de sopa.
- Agregue su salsa picante favorita para condimentar la sopa. Una pizca de Sriracha o una pizca de cayena es una gran variación.
- Cocine 1 taza de hongos shiitake con el caldo. Una vez que se hayan dorado un poco, proceda con el resto de la receta. Para esta variación, recomendamos agregar 1 cucharada de salsa de soja o tamari para dietas sin gluten en lugar desal.
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