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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 430 | Calorías |
| 37 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 430 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 37 g | 48% |
| Grasa saturada 10g | 49% |
| colesterol 35 mg | 12% |
| sodio 331 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| proteína 12 g | |
| calcio 271 mg | 21% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta es una receta de berenjena y parmesano con los ingredientes característicos de la berenjena, la salsa de tomate y la mozzarella. La berenjena se fríe rápidamente y luego se cubre con la salsa y los quesos. Para obtener una berenjena más crujiente, sumerja en huevos batidos y cúbrala con migas de pan seco sazonado antes de freír.
ingredientes
- 1 berenjena grande alrededor de 2 libras
- 3/4 taza aceite de oliva virgen extra
- 2 tazas de salsa de tomate enlatada
- 1/2 cucharadita de albahaca de hoja seca
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 8 onzas de queso mozzarella rallado
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 400 F.
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Pelar la berenjena y cortarla en rodajas de 1/4 de pulgada. Freír por ambos lados en una sartén en aceite de oliva caliente hasta que se dore. Escurrir bien sobre toallas de papel.
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Coloque una capa de rodajas de berenjena en una fuente para hornear poco profunda. Cubra la berenjena con un poco de salsa de tomate, una pizca de albahaca y ajo en polvo, un poco de queso parmesano y un poco de queso mozzarella.
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Repita las capas hasta que se usen todos los ingredientes, terminando con una capa de queso mozzarella.
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Hornee sin tapar durante 15 a 20 minutos.
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