El abeto / Anastasiia Tretiak
berenjena es una especie de belladona, un grupo de plantas que también incluye patatas, pimientos y tomates. Se la conoce como berenjena en varios países europeos y berenjena en el sur de Asia y Sudáfrica. Hay varias cultivares , cada uno con un tamaño, forma y color diferentes, aunque la mayoría sigue siendo de un hermoso tono púrpura.
La berenjena es un ingrediente popular por su capacidad para absorber el sabor y desarrollar una textura rica y cremosa cuando se cocina. Muchos cocineros insisten en salar primero o berenjena en salmuera para eliminar el exceso de humedad, pero otros omiten este paso, favoreciendo un enfoque y una preparación más simples. Aquí están nuestras recetas fáciles de berenjenas favoritas para que pueda disfrutar de este ingrediente sin importar cuán ocupada sea su agenda.
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berenjena al horno
El abeto
Si está explorando recetas de berenjenas, es mejor comenzar con lo básico, que es donde esto berenjena al horno viene. La receta también brinda algunos consejos excelentes sobre cómo preparar la berenjena para que pueda dominar el ingrediente. Mezcle su berenjena horneada con pasta o simplemente colóquela encima pan plano con queso feta
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Berenjena de Sichuan en salsa de ajo
El abeto
Este delicioso plato debe sus orígenes a Sichuan, China, una región conocida por su cocina picante y atrevida. Los vegetarianos y veganos también pueden adaptarse fácilmente berenjena en salsa de ajo , cambiando la carne de cerdo por seitán o tempeh y usando vegetales en lugar de caldo de pollo.
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berenjena a la plancha
El abeto / Victoria Heydt
La berenjena también sabe deliciosa a la parrilla pero, de nuevo, qué vegetal ¿no?. berenjena a la plancha es genial agregado en platos como ensalada de antipasto o como parte de a griego meze .
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Ratatouille vegano fácil
El abeto
Para una versión rápida y fácil del clásico francés, combine verduras de verano como calabacín y berenjena con salsa de tomate y cocine hasta que estén tiernas. Sirva pisto vegano con pasta, arroz o pan crujiente.
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Lasaña de berenjena vegana baja en grasa
El abeto
La lasaña seguramente es deliciosa, pero puede llevar mucho tiempo prepararla. Ingrese esto lasaña de berenjena fácil , que incorpora todos los mismos sabores, pero prácticamente sin complicaciones gracias a la salsa para pasta en frasco y las espinacas congeladas. Agrega algunas capas de mozzarella si no eres vegano.
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Buñuelos de berenjena
Lisa Linder / Getty Images Buñuelos de berenjena puede que no sea el plato más bonito, pero seguro que son sabrosos. La receta pide freír estos buñuelos, pero también puedes saltearlos en un poco de aceite. Sírvelos con cualquiera de las salsas sugeridas en la receta o esta cremosa remoulade .
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Pizza de berenjena y albahaca a la plancha
El abeto / Andrea Livingston
Cuando se trata de una cocción simple, ¿qué es mejor que la pizza? En lugar de una salsa compleja o un grupo de queso esta receta de pizza de berenjena y albahaca a la parrilla destaca por su combinación de sabores frescos y ahumados. Dicho esto, aprender a hacer un bien masa de pizza tampoco lastimes a nadie.
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Baingan Aaloo Ki Subji
El abeto
Cocido con especias, papas y tomates baingan aaloo ki subji es una manera fácil pero sabrosa de disfrutar la berenjena. Sirva con su curry indio favorito o dal para una comida abundante.
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Cazuela de berenjena al horno fácil
El abeto
Pocas cosas son tan reconfortantes como una cazuela. Esta receta ciertamente se ajusta a esta descripción con queso, un poco de mantequilla y berenjena cremosa al horno . Sírvelo con a ensalada verde primaveral y está listo para una comida deliciosa y sin complicaciones.
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Baba Ganoush vegano sin gluten sin tahini
El abeto / Anastasiia Tretiak
Además de lo bien que se sostiene en la parrilla o como sustituto de la carne, otra razón para amar la berenjena es por lo deliciosamente cremosa que se vuelve cuando se mezcla en salsas. Toma esto salsa griega de berenjena , que se puede extender sobre bocadillos o servido con verduras asadas.
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Ensalada mediterránea de verduras a la plancha
Adam Calaitzis / Getty Images esto ensalada de verduras a la parrilla demuestra que las ensaladas pueden ser tanto sabrosas como abundantes. Debido a que el aceite de oliva hace mucho trabajo pesado en esta receta, recomendamos usar a uno de alta calidad . Puede disfrutar de este platillo, tal cual, o servirlo con un filete de salmón o una cama de pasta.
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Sándwich Sabich
El abeto / Anita Schecter
El sándwich de sabich combina tahini, hummus y salsa amba para una comida deliciosa y potencialmente desordenada. Puede disfrutar de la versión clásica de esta receta o hacer varias sustituciones, según lo que desee. Cambie el hummus por calabacín baba ganoush o use cualquier variedad de queso del medio oriente para reemplazar la salsa tahini.
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Raita de berenjena sazonada
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Raita es un refrescante chapuzón de yogur en la cocina india. Equilibra de manera experta los sabores intensos que se encuentran en muchos platos indios, y es común verlo también servido con una variedad de chutneys y verduras en escabeche. Raita de berenjena es especialmente delicioso cualquiera de los muchos panes planos indios , que van desde suaves y masticables hasta crujientes y delicados.
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berenjena a la parmesana vegana
El abeto / Leah Maroney
Las rodajas de berenjena rebozadas y fritas son deliciosas incluso sin queso. berenjena a la parmesana vegana lo convierte en un aperitivo divertido, plato principal, guarnición, o se puede agregar a un rollo secundario con salsa de tomate para un sándwich abundante.
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Berenjena Frita con Miso
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El miso es un ingrediente superestrella real. Con solo unas pocas pinceladas, le da un toque sabroso al glaseado usado en esto berenjena frita plato. Use aceite vegetal u otro aceite de alta temperatura para freír la berenjena.
