El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 27 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 20 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 27 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 307 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| proteína 1 g | |
| calcio 12 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
el pan francés es a pan de cena clásico . Ya sea que se sirva en una canasta con mantequilla o aceite de oliva, se presente junto con una comida o se use para hacer pan de ajo , sándwiches rellenos o pizza de pan francés , una barra de pan francés recién horneado siempre es bienvenida. pan francés tiene una forma larga y estrecha con bordes redondeados; el tipo más común de pan francés es a barra de pan , que significa "palo". Por ley en Francia, el pan francés no puede contener grasas como mantequilla o aceite.
Este pan es conocido por su corteza, que se hace horneando los panes a 400 F durante los primeros cinco minutos y luego humedeciendo los panes con agua. Luego, la temperatura del horno se reduce a 350 F y el pan se hornea durante otros 25 minutos.. El resultado es un pan deliciosamente crujiente y esponjoso que combina bien con cada comida.
ingredientes
- 2 tazas de agua tibia 95 a 110 F
- 2 1/4 cucharaditas levadura seca activa
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 5 1/2 tazas harina de pan aproximadamente
- Opcional: 1 clara de huevo grande ligeramente batida
- Opcional : semillas de sésamo o semillas de amapola
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
En un tazón grande, combine el agua, la levadura, el azúcar y la sal. Revuelva hasta que se disuelva.
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Mezcle la harina de pan, poco a poco, hasta que se forme una masa suave.
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Coloque la masa sobre una tabla enharinada y amásela durante unos 8 minutos.
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Poner la masa en un bol engrasado y voltear la masa para que toda la masa quede ligeramente engrasada, incluida la parte superior de la masa . Cubra con un paño de cocina limpio y déjelo crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
El abeto -
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Amasar la masa rápidamente durante 2 minutos.
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Divida la masa en 2 mitades iguales. Forme una barra larga con cada mitad.
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Coloque los panes en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Haga aproximadamente 5 cortes diagonales, de 3/4 de pulgada de profundidad, en la parte superior de cada pan.
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Cubra los panes con una toalla limpia o una envoltura plástica engrasada y déjelos crecer durante 45 minutos o hasta que dupliquen su tamaño. Caliente el horno a 400 F.
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Si lo desea, cepille los panes con la clara de huevo batida para obtener una corteza brillante y espolvoree con semillas de sésamo o amapola.
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Hornee a 400 F durante 5 minutos.
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Retire los panes del horno y use un atomizador o una botella rociadora para rociar ligeramente la parte superior de los panes con agua fría.
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Baje el horno a 350 F y hornee los panes por otros 25 minutos o hasta que estén listos.
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Retire los panes de la bandeja para hornear y déjelos enfriar en una rejilla.
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Sirve y disfruta.
Consejos
- Mantenga la levadura almacenada en un recipiente hermético en el refrigerador. El calor, la humedad y el aire matan la levadura y evitan que la masa del pan se eleve.
- Almacene la harina correctamente para evitar que se estropee.
- La harina de pan tiene una mayor cantidad de gluten que la harina para todo uso. Esto significa que el pan hecho con harina para pan aumentará más que el pan hecho con harina para todo uso. Puede hacer su propia harina de pan agregando 1 1/2 cucharaditas de gluten a cada taza de harina para pan.harina que usa en su receta de pan.
- Unte los panes con leche en lugar de clara de huevo antes de hornear para producir una corteza más oscura.
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