Tortas de sémola frita fáciles

El abeto
Preparación: 5 minutos
Cocinar : 20 minutos
enfriar: 60 minutos
Total: 85 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
95 Calorías
0 g grasa
20 g carbohidratos
2 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 95
% del valor diario *
Grasa total 0 g 0%
Grasa saturada 0g 0%
colesterol 0 mg 0%
sodio 52 mg 2%
Carbohidratos totales 20 g 7%
Fibra dietética 1g 3%
Azúcares totales 0g
proteína 2 g
vitamina C 0 mg 0%
calcio 12 mg 1%
Hierro 1 mg 6%
Potasio 30 mg 1%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

La sémola es un alimento básico sureño delicioso y nutritivo que puede ser una adición versátil a su menú. La sémola cremosa tradicional se sirve en el desayuno, el almuerzo o la cena, y es un excelente acompañamiento para todo tipo de platos, desde huevos o pollo frito hastadesmenuzado de cerdo o salchichas. Los pasteles de sémola frita son otra opción, y estos crujientes pasteles salados también se pueden servir como aperitivos, y su textura crujiente es ideal para cubrir preparaciones más suaves como cerdo desmenuzado o huevos.

Una porción de 100 gramos de sémola seca instantánea sin cocer tiene 7 gramos de proteína y 4.2 gramos de fibra . También ofrece cantidades significativas de selenio, un componente antioxidante que ayuda en una función metabólica saludable . Se incorporan fácilmente a su dieta, y elegir sémola sobre otros almidones puede ser una opción nutritiva y deliciosa.

Nuestro sabroso frito sémola los pasteles son fáciles de hacer y la receta básica tiene mucho espacio para complementos como tocino crujiente, queso o cebollino. Si está usando sémola rápida para esta receta, siga las instrucciones del paquete.

ingredientes

  • 5 tazas agua

  • 1 guión sal o al gusto

  • 1 taza suelo de piedra sémola

  • 1/2 taza harina para todo uso

  • aceite vegetal para freír

  • 1 cucharada cebollino picado

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Hierva el agua y la sal en una cacerola grande y pesada. Agregue la sémola y continúe cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente, a fuego medio hasta que la sémola esté cocida y espesa, o aproximadamente de 15 a 20 minutos. Si es demasiado espesa,agregue un poco más de agua hirviendo, 1 cucharada a la vez.

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  3. Vierta la sémola caliente en un plato grande o una bandeja para hornear mediana para hacer una capa de aproximadamente 3/4 de pulgada de profundidad. Cubra y deje reposar para que se enfríe, luego refrigere de 30 minutos a 1 hora para que se enfríe completamente.

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  4. Cuando la sémola esté fría y firme, use cortadores de galletas del tamaño de su elección para cortar rondas. O córtelos en trozos rectangulares con un cuchillo afilado. Los rectángulos aseguran el uso total de la mezcla.

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  5. Dragar los trozos de sémola con harina, sacudiendo el exceso de harina. Reservar.

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  6. Caliente aproximadamente 1/2 pulgada de aceite vegetal en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Fríe las tortas de sémola hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 2 1/2 minutos por lado.

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  7. Escurrir sobre toallas de papel y espolvorear con sal al gusto.

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  8. Decore con las cebolletas, si se usa, y sirva caliente.

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  9. Disfruta.

sabrosas adiciones

Aquí hay algunas ideas sobre cómo servir estos deliciosos pasteles de sémola frita :

  • Para un aperitivo, corte los pasteles en pequeños rectángulos, fríalos y cubra cada uno con una cucharada de marinara y una generosa cantidad de queso parmesano rallado. Además, use cebollas caramelizadas, camarones a la parrilla o queso manchego para cubrir los pequeños rectángulos.
  • Si los usa como plato de desayuno o brunch, cúbralos con huevos revueltos y tocino frito o salsa de salchicha. Úselos en lugar de muffins ingleses como base para huevos Benedict o sándwiches de desayuno de huevo, jamón y queso abiertos.
  • Para un delicioso almuerzo o cena, cúbralos con pollo a la crema o camarones cremosos . Sirva estos pasteles fritos para acompañar el puerco desmenuzado o cúbralos con ensalada de col cremosa . Córtelos en triángulos antes de freír y sírvalos con picante guacamole .
  • Haga mini pasteles con cortadores de galletas y cubra cualquier sopa o estofado con estos trozos crujientes.
  • Haga de esta una versión de pastel de sémola frita sin gluten omitiendo la harina antes de freír. Use harina de arroz en su lugar y verifique la etiqueta de la sémola que está usando para asegurarse de que estén certificados como libres de gluten.
  • Agregue jalapeños picados, cebolla verde, hojuelas de chile rojo o cualquier hierba seca durante los últimos 5 minutos de cocción en la estufa.
Fuentes de artículos
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  1. Sémola, Seco Instantáneo . FoodData Central. Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

  2. Wang N, Tan HY, Li S, Xu Y, Guo W, Feng Y. Suplementación de micronutrientes selenio en enfermedades metabólicas: su papel como antioxidante . Oxid Med Cell Longev . 2017; 2017: 7478523. DOI: 10.1155 / 2017/7478523