Pautas nutricionales por porción | |
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95 | Calorías |
0 g | grasa |
20 g | carbohidratos |
2 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 4 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 95 |
% del valor diario * | |
Grasa total 0 g | 0% |
Grasa saturada 0g | 0% |
colesterol 0 mg | 0% |
sodio 52 mg | 2% |
Carbohidratos totales 20 g | 7% |
Fibra dietética 1g | 3% |
Azúcares totales 0g | |
proteína 2 g | |
vitamina C 0 mg | 0% |
calcio 12 mg | 1% |
Hierro 1 mg | 6% |
Potasio 30 mg | 1% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
La sémola es un alimento básico sureño delicioso y nutritivo que puede ser una adición versátil a su menú. La sémola cremosa tradicional se sirve en el desayuno, el almuerzo o la cena, y es un excelente acompañamiento para todo tipo de platos, desde huevos o pollo frito hastadesmenuzado de cerdo o salchichas. Los pasteles de sémola frita son otra opción, y estos crujientes pasteles salados también se pueden servir como aperitivos, y su textura crujiente es ideal para cubrir preparaciones más suaves como cerdo desmenuzado o huevos.
Una porción de 100 gramos de sémola seca instantánea sin cocer tiene 7 gramos de proteína y 4.2 gramos de fibra . También ofrece cantidades significativas de selenio, un componente antioxidante que ayuda en una función metabólica saludable . Se incorporan fácilmente a su dieta, y elegir sémola sobre otros almidones puede ser una opción nutritiva y deliciosa.
Nuestro sabroso frito sémola los pasteles son fáciles de hacer y la receta básica tiene mucho espacio para complementos como tocino crujiente, queso o cebollino. Si está usando sémola rápida para esta receta, siga las instrucciones del paquete.
ingredientes
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5 tazas agua
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1 guión sal o al gusto
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1 taza suelo de piedra sémola
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1/2 taza harina para todo uso
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aceite vegetal para freír
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1 cucharada cebollino picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Hierva el agua y la sal en una cacerola grande y pesada. Agregue la sémola y continúe cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente, a fuego medio hasta que la sémola esté cocida y espesa, o aproximadamente de 15 a 20 minutos. Si es demasiado espesa,agregue un poco más de agua hirviendo, 1 cucharada a la vez.
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Vierta la sémola caliente en un plato grande o una bandeja para hornear mediana para hacer una capa de aproximadamente 3/4 de pulgada de profundidad. Cubra y deje reposar para que se enfríe, luego refrigere de 30 minutos a 1 hora para que se enfríe completamente.
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Cuando la sémola esté fría y firme, use cortadores de galletas del tamaño de su elección para cortar rondas. O córtelos en trozos rectangulares con un cuchillo afilado. Los rectángulos aseguran el uso total de la mezcla.
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Dragar los trozos de sémola con harina, sacudiendo el exceso de harina. Reservar.
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Caliente aproximadamente 1/2 pulgada de aceite vegetal en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Fríe las tortas de sémola hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 2 1/2 minutos por lado.
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Escurrir sobre toallas de papel y espolvorear con sal al gusto.
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Decore con las cebolletas, si se usa, y sirva caliente.
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Disfruta.
sabrosas adiciones
Aquí hay algunas ideas sobre cómo servir estos deliciosos pasteles de sémola frita :
- Para un aperitivo, corte los pasteles en pequeños rectángulos, fríalos y cubra cada uno con una cucharada de marinara y una generosa cantidad de queso parmesano rallado. Además, use cebollas caramelizadas, camarones a la parrilla o queso manchego para cubrir los pequeños rectángulos.
- Si los usa como plato de desayuno o brunch, cúbralos con huevos revueltos y tocino frito o salsa de salchicha. Úselos en lugar de muffins ingleses como base para huevos Benedict o sándwiches de desayuno de huevo, jamón y queso abiertos.
- Para un delicioso almuerzo o cena, cúbralos con pollo a la crema o camarones cremosos . Sirva estos pasteles fritos para acompañar el puerco desmenuzado o cúbralos con ensalada de col cremosa . Córtelos en triángulos antes de freír y sírvalos con picante guacamole .
- Haga mini pasteles con cortadores de galletas y cubra cualquier sopa o estofado con estos trozos crujientes.
- Haga de esta una versión de pastel de sémola frita sin gluten omitiendo la harina antes de freír. Use harina de arroz en su lugar y verifique la etiqueta de la sémola que está usando para asegurarse de que estén certificados como libres de gluten.
- Agregue jalapeños picados, cebolla verde, hojuelas de chile rojo o cualquier hierba seca durante los últimos 5 minutos de cocción en la estufa.
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