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sin gluten los tacos de pescado son una sensación culinaria. Servidos desde Sudamérica hasta Alaska, los tacos de pescado son un pariente muy lejano de los tacos para autoservicio a los que puede estar más acostumbrado. La ensalada de col sazonada con jalapeños picados y mayonesa de fusión agregan sabor y crujiente a este plato.receta de taco.
Use un pescado suave de carne firme como mahi-mahi o fletán de Alaska para un gran sabor y textura. El pescado se fríe sin empanizar ni rebozar.
Encuentre tortillas de maíz suaves sin gluten, como la marca Mission, generalmente en o cerca de las cajas de productos lácteos del supermercado. Están llenas de auténtico sabor a tortilla y la textura suave es perfecta para esta receta de tacos.
ingredientes
- 8 tortillas de maíz sin gluten, blandas, de 6 a 8 pulgadas
- 2 tazas de mezcla para ensalada de col mezcla comprada en la tienda usada por conveniencia
- 2 cucharadas de aceite de oliva para untar las tortillas
- 1/2 taza de cilantro empacado, picado
- 1 cucharada de chile jalapeño sin semillas, picado, fresco, más si le gusta el picante
- 2 cucharadas vinagre de vino de arroz
- 1 libra fletán filetes o su pescado de carne firme favorito, cortado en tiras de 1/2 pulgada
- 2 cucharadas de aceite de oliva para freír pescado
- 1/4 a 1/2 cucharadita de sal o al gusto
- 1 pizca de pimienta negra molida fresca
- 2 cucharaditas condimento para tacos sin gluten . Haga el suyo propio o use una mezcla sin gluten comprada en la tienda como el condimento orgánico para tacos sin gluten Simply Organic como se usa en esta receta.
- 2 limones cortados en 10 gajos, use 2 gajos para la mezcla de mayonesa
- Mezcla de mayonesa :
- 3/4 taza de mayonesa sin gluten
- 2 rodajas de lima jugo de
- 1 cucharadita de condimento para tacos sin gluten
- Opcional : Pico de gallo , guacamole
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 325 F / 163 C.
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Unte las tortillas de maíz sin gluten con 2 cucharadas de aceite de oliva y envuélvalas en papel pergamino o papel de aluminio y colóquelas en el horno precalentado para calentar mientras prepara la receta.
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Mezcle la ensalada de col, el cilantro y el jalapeño en un tazón. Agregue vinagre de vino de arroz, sal y pimienta al gusto y revuelva para cubrir. Reserve.
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Espolvoree las tiras de filete de pescado con sal y pimienta. Agregue aceite de oliva a una sartén pesada y caliente a fuego medio.
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Agregue las tiras de pescado y fríalo en la sartén durante 4 minutos. Voltee las tiras, espolvoree con condimento para tacos sin gluten. Cocine durante aproximadamente 3 a 4 minutos más o hasta que el pescado esté bien cocido. Retire el pescado a una tabla de cortar y córtelo en 1/ Trozos de 2 pulgadas.
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Coloque la mayonesa en un tazón pequeño. Exprima el jugo de 2 rodajas de limón en la mayonesa y agregue la 1/2 cucharadita reservada de condimento para tacos sin gluten.
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Retire las tortillas calientes del horno. Divida el pescado uniformemente en 8 tortillas. Cubra con la mezcla de ensalada de col y rocíe con la mezcla de mayonesa. Sirva con rodajas de limón fresco para exprimir sobre la ensalada.
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Para un sabor auténtico adicional, sírvalo con salsa pico de gallo casera y / o guacamole fácil .
Recordatorio: asegúrese siempre de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de comunicarse con el fabricante.para verificar que el producto está libre de gluten.
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