Zapatero de melocotón fácil sin gluten

Escrito por
Teri Gruss, MS
La escritora independiente y experta en nutrición Teri Lee Gruss, MS ha escrito cientos de recetas que se centran en la cocina saludable sin gluten.
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Teri Gruss, MS
Actualizado el 05/11/20

John E. Kelly / Getty Images
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 35 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
359 Calorías
14 g grasa
55 g carbohidratos
7 g proteína
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información nutricional
Porciones: 8
Cantidad por ración
Calorías 359
% del valor diario *
Grasa total 14 g 18%
Grasa saturada 7g 34%
colesterol 136 mg 45%
sodio 371 mg 16%
Carbohidratos totales 55 g 20%
Fibra dietética 5g 17%
proteína 7 g
calcio 131 mg 10%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

El zapatero de melocotón es un postre clásico que es casi tan fácil de hacer como de comer. Este delicioso postre sin gluten solo tarda unos 10 minutos en prepararse y 35 minutos en hornear gracias a la fácil cobertura de masa sin gluten y al melocotón de atajo.relleno. Es un postre perfecto de último minuto y se puede preparar con duraznos enlatados, sin necesidad de pelar y quitar el corazón de la fruta fresca.

Si tiene duraznos frescos y maduros a la mano, pélelos y quíteles el corazón antes de mezclarlos con unas cucharadas de azúcar y déjelos reposar durante unos minutos para que hagan su propio almíbar. También se pueden usar frutas congeladas. Cubra con una cucharada dehelado de vainilla y una pizca de canela para un dulce extra de ensueño.

Si el clima es demasiado caluroso para un postre burbujeante, recién salido del horno y relleno de frutas, pruebe uno de estos refrescantes helados postres sin gluten . Si no es libre de gluten, hornee un súper fácil atajo de zapatero de melocotón o un clásico zapatero de melocotón fresco con cobertura desmenuzada .

ingredientes

  • Para el relleno de melocotón :
  • 2 latas 29 onzas de duraznos en rodajas en almíbar espeso
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • Para el bateador :
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 taza de mezcla de harina para todo uso sin gluten
  • 1 3/4 cucharaditas polvo de hornear sin gluten
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
  • 2 cucharadas de leche
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • Para la cobertura :
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • Para servir: helado de vainilla o recién hecho crema batida

Pasos para hacerlo

Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este postre se divide en categorías prácticas para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el horneado.

Hacer el relleno de melocotón

  1. Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.

  2. Escurra los duraznos en rodajas en un colador de malla grande colocado sobre un tazón y reserve 1 taza del almíbar espeso.

  3. En un tazón mediano, agregue los duraznos escurridos, la maicena, la canela y la nuez moscada. Revuelva para combinar.

  4. Vierta 3/4 de taza del almíbar reservado y revuelva. Reserve el 1/4 de taza restante de almíbar para la masa.

  5. Vierta el relleno de durazno en una fuente para hornear de 11 x 7 pulgadas.

Hacer la masa

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En un tazón para mezclar aparte, mezcle el azúcar harina sin gluten , polvo de hornear sin gluten y sal hasta que estén bien combinados.

  3. Agregue el 1/4 de taza restante del jarabe de durazno reservado junto con el huevo, la mantequilla derretida, la leche y la vainilla. Batir hasta que esté bien mezclado.

  4. Use una cucharada para dejar caer incluso cucharadas de masa sobre el relleno de durazno.

Hacer la cobertura

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Rocíe la mantequilla derretida sobre la masa.

  3. En un plato pequeño, mezcle el azúcar y la canela y luego espolvoree sobre el cobber

hornear y servir

  1. Hornee de 35 a 40 minutos o hasta que la masa esté dorada.

  2. Deje enfriar durante unos minutos antes de servir; la salsa se espesará a medida que el zapatero se enfríe. Sirva caliente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida y disfrútelo.

Consejos

  • Siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten.
  • Lea siempre las etiquetas de los productos. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso.
  • En caso de duda, no compre ni use un producto antes de comunicarse con el fabricante para verificar que el producto no contiene gluten.