| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 80 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 80 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1181 mg | 51% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares totales 6g | |
| proteína 3 g | |
| vitamina C 26 mg | 131% |
| calcio 69 mg | 5% |
| Hierro 1 mg | 8% |
| Potasio 399 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Hacer un sabroso sopa de verduras es una gran habilidad que debe tener todo chef casero. No solo es un alimento reconfortante y reconfortante, sino que también es bueno para usted y, dependiendo de cuántas verduras use y cuán gruesas las corte, puede ser una comida completa y reconfortante.comida de relleno.
Muchas recetas que pregonan ser sopa de verduras en realidad contienen caldo de pollo o carne de res como base, pero esta receta usa caldo de verduras , por lo que es una verdadera sopa de verduras que cualquiera vegetariano o vegano puede disfrutar. La coliflor, el calabacín y las judías verdes funcionan bien en esta sopa, pero siéntase libre de ajustar las verduras y las cantidades según lo que haya en su refrigerador. Las cebollas, el apio y las zanahorias, sin embargo, agregan bastanteun poco de sabor, así que es mejor no reemplazarlos a menos que sea absolutamente necesario.
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ingredientes
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1 cucharada aceite de oliva u otro aceite de cocina como aceite de canola o aceite de girasol
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1/2 grande cebolla picado
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3 clavo ajo picado
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2 costillas apio picado
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2 zanahorias pelado y en rodajas
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2 tazas vegetales mixtos picado
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1/2 cucharadita sal
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1/2 cucharadita ajo en polvo
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1 cucharadita tomillo seco
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1 cucharadita orégano seco
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1 hoja de laurel
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8 tazas caldo de verduras o 8 tazas de agua más 2 cubos de caldo de verduras
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1 14 onzas lata de tomates sin drenar
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Queso parmesano rallado o sustituto de queso parmesano vegano
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Caliente el aceite en una sopa o olla grande. Agregue la cebolla picada, el ajo picado si lo usa, el apio picado y las zanahorias en rodajas. Saltee, revolviendo durante 3 a 4 minutos, hasta que las cebollas estén suaves. Asegúrese de no dejarellos marrones.
El abeto -
Agregue su elección de vegetales picados mezclados y caliente por 1 a 2 minutos más. No deje que se doren.
El abeto -
Agregue la sal, el ajo en polvo, el tomillo y el orégano, revolviendo para cubrir bien las verduras.
El abeto -
Agregue la hoja de laurel, el caldo de verduras y los tomates sin escurrir. Deje hervir, revuelva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, de 8 a 12 minutos.
El abeto -
Ajuste los condimentos al gusto.
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Retire la hoja de laurel y sirva su sopa de verduras casera con una pizca de queso parmesano o sustituto de queso parmesano, si lo desea, y un poco de pan crujiente o galletas saladas.
El abeto -
¡Disfruta!
variaciones de recetas
- Si necesita esta sopa sin gluten , solo asegúrese de usar un caldo de verduras sin gluten hecho en casa o comprado en la tienda.
- Para hacer esta sopa aún más sustanciosa, puede agregar de 1 a 2 tazas de quinua previamente cocida en agua o caldo de verduras. Solo recaliéntela en la sopa caliente.
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