Siete platos japoneses fáciles de probar en casa

Si le gusta la comida japonesa de un restaurante, hay algunas recetas que son lo suficientemente simples para probar en su propia cocina. Cambie su rutina de la noche de la semana con un nikujaga estofado de carne, encienda a su familia a la berenjena con yaki nasu, o use esas sobras en un lote de onigiri bolas de arroz. La mayoría de las recetas requieren solo unos pocos ingredientes japoneses típicos y no requieren habilidades especiales en la tabla de cortar o en la estufa.

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    Onigiri bolas de arroz

    El abeto

    Las bolas de arroz llamadas onigiri en japonés a menudo se colocan en loncheras bento japonesas. Por lo general, se forman a mano en círculos o triángulos y se rellenan o cubren con una variedad de ingredientes. Onigiri hace un buen uso de las sobras como verduras y pescado.podría tener en su refrigerador.

    Estas pequeñas bolas de arroz con sabor están hechas con arroz de sushi, pero el arroz no se avienta ni se sazona con vinagre de arroz y azúcar como se hace en la preparación de sushi; en cambio, el arroz simplemente se sala ligeramente.

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    Sopa de miso con tofu

    Imágenes de DigiPub / Getty

    La sopa más común en Japón es la sopa de miso. Sazonado con miso pasta de soja, este caldo umami es rápido y fácil de hacer. Como beneficio adicional, es muy nutritivo. El caldo se basa en caldo de sopa dashi que se hacede niboshi sardinas bebé secas, kombu algas secas, katsuobushi virutas finas de bonito seco y ahumado, también conocido como atún listado o hoshi-shiitake shiitake seco. Los cubos de tofu añaden una textura sedosa bienvenida. La sopa de miso estambién delicioso y más abundante con la adición de cebolletas, ajo, col rizada, repollo o champiñones.

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    Beef Kushiyaki Brochetas de carne a la parrilla

    Kushiyaki es un término culinario japonés que se refiere a cualquier comida que se ensarta y se asa a la parrilla. En esta receta de carne kushiyaki, el filete de falda se corta en rodajas finas, se marina en una mezcla de azúcar, salsa de soja, sake, jengibre, ajo y sésamo.semillas y luego se asa rápidamente a la parrilla. El plato es perfecto para una multitud y recuerda a la carne teriyaki sin demasiada dulzura.

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    Gyudon cuenco de carne

    El abeto

    Gyudon es un plato de arroz inmensamente popular en Japón. El arroz al vapor se cubre con carne de res y cebollas que se han cocinado a fuego lento en sake y salsa de soja. El equilibrio de ingredientes dulces y salados complementa los sabores de la carne de res y las cebollas. A veces, un huevo crudo oencima se coloca un huevo escalfado tomago. Es una comida rápida y fácil que es perfecta para una fría noche de invierno en casa.

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    Asari no Sakamushi sopa de almejas

    En japonés, sakamushi es una sopa clara; asari significa almeja y "no" significa "de", por lo que, aunque se traduce como una sopa clara de almejas, la receta consiste esencialmente en almejas al vapor. Los ingredientes que se requieren son solo almejas, agua, y sal. Una guarnición de cáscara de limón agrega frescura y complementa las muy sabrosas almejas de cuello corto.

    Una vez que el agua hierva, simplemente agregue las almejas y cocine hasta que se abran. Coloque de cuatro a cinco almejas en cada tazón, vierta un poco de caldo y agregue un trozo de piel de limón.

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    Yaki Nasu berenjena a la parrilla

    La berenjena japonesa asada tiene una textura delicada y sedosa. Las berenjenas se asan enteras, con la piel intacta, lo que permite que el interior se ablande mientras se desarrolla un sabor ahumado. Antes de servir, se quita la piel para revelar una textura cremosa que se funde encarne de la boca que se puede servir tal cual o con un aderezo o salsa.

    Yaki nasu es maravilloso espolvoreado con jengibre rallado, virutas de bonito seco o cebolla verde en rodajas. Si agrega una salsa, adereza la berenjena mientras aún está caliente para que se absorba el sabor.

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    Nikujaga estofado de ternera

    En japonés, "niku" significa "carne" y "jaga" se traduce como "patatas". Así que este plato es básicamente un estofado de carne y patatas. Es una auténtica comida casera japonesa. Nikujaga también es una receta bastante flexible; puedesusa cualquier corte de carne que prefieras siempre que sea graso, cualquier tipo de papa, y agrega otras verduras además de la cebolla y la zanahoria. Si lo prefieres, puedes incluir fideos shirataki, que, además deldashi, mirin y salsa de soja, le dan a este plato un verdadero sabor japonés.