El abeto / Cara Cormack
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 706 | Calorías |
| 49 g | grasa |
| 57 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 706 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 49 g | 63% |
| Grasa saturada 28g | 139% |
| colesterol 230 mg | 77% |
| sodio 574 mg | 25% |
| Carbohidratos totales 57 g | 21% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 12 g | |
| calcio 174 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Desde la corteza casera de galletas Graham condimentadas con canela hasta el delicioso relleno de calabaza de doble capa, todo esto tarta de queso casera se verá y sabrá como si hubiera pasado la mitad del día en la cocina, ¡pero solo toma unos minutos prepararlo!
No es necesario salir a comprar un molde desmontable para esta tarta de queso, se hornea en un plato hondo para tarta de 9 1/2 pulgadas. Si su plato para tarta es un poco más pequeño, es posible que tenga un poco de relleno adicional. Hay muy poca expansión, por lo que puede llenarlo casi hastaEl borde. Solo tenga cuidado de moverlo al horno. Colóquelo en una bandeja para hornear con borde forrado con papel de aluminio y luego colóquelo en el horno. La bandeja para hornear recogerá cualquier goteo y evitará que se ensucie en el horno.
Para hacer migas de galletas Graham presione las galletas con un procesador de alimentos o licuadora hasta que se formen migas finas. O coloque todas las galletas Graham en una bolsa con cierre hermético y use un rodillo para triturarlas. Se necesitan 12 galletas Graham de tamaño completo rectángulospara hacer unas 2 tazas de migajas finas.
Haga este pastel de queso al menos 4 horas antes de que planee servirlo para darle suficiente tiempo de enfriamiento. Es un postre perfecto para vacaciones de otoño y reuniones.
ingredientes
- Para la corteza de galletas Graham :
- 2 tazas de migas de galletas Graham finamente trituradas
- 1/4 taza de azúcar morena clara envasada
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 8 cucharadas / 1 barra de mantequilla derretido
- Para el relleno de vainilla y calabaza :
- 24 onzas de queso crema ablandado
- 3/4 taza de azúcar morena clara envasada
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza calabaza puré enlatado o casero
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- Opcional: 2 tazas crema batida o cobertura batida
- Opcional: 1 taza de salsa de caramelo o salsa de caramelo para servir
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Cara Cormack -
Precaliente el horno a 375 F / 190 C / Gas 5.
-
Para la base, combine las migas de galletas Graham, 1/4 taza de azúcar morena, 1/2 cucharadita de canela y 8 cucharadas de mantequilla derretida en un tazón grande. Mezcle bien hasta que todas las migas se mezclen con la mantequilla.
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Extienda las migas en un molde para pastel de 9 a 10 pulgadas y apisone firmemente sobre el fondo y los lados.
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Hornee por 12 minutos. Retire a una rejilla para enfriar.
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Reduzca la temperatura del horno a 325 F / 165 C / Gas 3.
-
En un tazón grande para mezclar con una batidora eléctrica, bata el queso crema con 3/4 de taza de azúcar morena hasta que esté suave y cremoso. Agregue los huevos y la vainilla y bata hasta que esté bien mezclado. Vierta 1 1/2 tazas de la cremamezcla de queso en la corteza enfriada.
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En la mezcla de queso crema restante, bata la calabaza, 1 cucharadita de canela y la nuez moscada. Extienda sobre la primera capa.
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Hornee el pastel durante 40 a 50 minutos, hasta que cuaje y se mueva ligeramente en el centro.
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Deje enfriar en una rejilla. Cubra y refrigere hasta que esté completamente frío aproximadamente de 3 a 4 horas antes de cortar.
El abeto / Cara Cormack -
Sirva cubierto con crema batida y rocíe con salsa de caramelo o caramelo, si lo desea.
El abeto / Cara Cormack
Cómo almacenar y congelar
- Cubra el pastel de queso sobrante y guárdelo en el refrigerador hasta por cinco días.
- Para congelar rebanadas de tarta de queso, envuelva las rebanadas individuales en una envoltura de plástico o papel de aluminio y luego colóquelas en bolsas para congelador. Congele hasta por 1 mes y descongele en el refrigerador antes de servir.
Cantidades de llenado para una tarta más pequeña
Si planea usar una base más pequeña "lista" comprada en la tienda, use estas medidas para una menor cantidad de relleno :
- 16 onzas de queso crema ablandado
- 1/2 taza de azúcar morena clara envasada
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2/3 taza de calabaza enlatada
- 3/4 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- Siga las instrucciones anteriores, usando 1 taza del relleno de vainilla natural para la capa inferior. Hornee durante aproximadamente 35 a 40 minutos.
- Cubra todo el pastel con crema batida o cobertura batida antes de servir, o agregue una cucharada generosa a cada porción.
variaciones de recetas
- Corteza de nueces y galletas Graham : Reemplace aproximadamente 1/2 taza de migas de galletas Graham con nueces finamente picadas.
- corteza de jengibre : Reemplace las migas de galleta Graham con migajas finamente trituradas galletas de jengibre . Omita la canela.
- Cheesecake de calabaza : Reemplace la calabaza con calabaza moscada o puré de calabaza Hubbard.
- Reemplazar la canela y la nuez moscada en el relleno de la tarta de calabaza con a mezcla de especias para pastel de calabaza .
¿Cuál es la diferencia entre puré de calabaza, calabaza enlatada y relleno de pastel de calabaza?
El puré de calabaza y la calabaza enlatada son esencialmente el mismo producto: calabaza cocida en puré. Relleno de pastel de calabaza Sin embargo, es una combinación de puré de calabaza, especias calientes y edulcorante. Si la etiqueta no indica que es calabaza "pura", verifique los ingredientes en la etiqueta. Solo debe haber un ingrediente: calabaza.
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