Pastel de merengue de limón fácil

Nota: aunque hay varios pasos para esta receta, este plato de merengue se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el horneado.

Hacer el relleno de limón

1. Reúna los ingredientes.

   

2. Batir las yemas de huevo en un tazón mediano para mezclar y reservar.

   

3. En una cacerola a fuego medio, combine la maicena, el agua, el azúcar y la sal. Batir para combinar. Revuelva con frecuencia y deje hervir la mezcla. Hervir durante 1 minuto.

   

4. Retire del fuego y, mientras bate enérgicamente, agregue 1/2 taza de la mezcla de maicena caliente a la vez a las yemas de huevo hasta que haya agregado al menos la mitad de la mezcla.

   

5. Regrese la mezcla de huevo a la cacerola. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo constantemente, por 1 minuto más.

   

6. Retire del fuego y agregue suavemente la mantequilla, el jugo de limón y la ralladura hasta que estén bien combinados.

   

7. Vierta la mezcla en base de pastel precocida .

   

Prepara la cobertura de merengue

1. Batir las claras de huevo en el tazón de una batidora de pie hasta que picos suaves forme. Luego agregue el crémor tártaro y bata por unos minutos más, hasta que se formen picos más grandes.

   

2. Luego agregue gradualmente el azúcar y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos, aproximadamente de 1 a 2 minutos.

   

Hornee el merengue de limón

1. Precaliente el horno a 375 F.

2. Coloque el merengue por encima mientras el relleno aún está caliente. El merengue debe cubrir completamente la mezcla de limón.

   

3. Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que el merengue esté dorado.

   

4. Retirar del horno y enfriar a rejilla .

   

5. Asegúrese de que la tarta se enfríe completamente antes de cortarla.