Salsa de mango fácil y versátil

El abeto / Diana Chistruga

Preparación: 15 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 15 minutos
Porciones: 6 a 8 porciones
Rendimientos: 1 1/2 a 2 tazas
Pautas nutricionales por porción
86 Calorías
2 g grasa
17 g carbohidratos
2 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 6 a 8
Cantidad por ración
Calorías 86
% del valor diario *
Grasa total 2 g 3%
Grasa saturada 2g 8%
colesterol 0 mg 0%
sodio 458 mg 20%
Carbohidratos totales 17 g 6%
Fibra dietética 1g 5%
proteína 2 g
calcio 45 mg 3%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta salsa o salsa de mango es fácil de hacer. El color brillante y el increíble sabor sorprenderán a cualquier invitado. Un poco leche de coco ayuda a realzar el mango y le da a la salsa un rico sabor tropical. Un toque de jugo de limón fresco lo mantiene brillante. La combinación da como resultado una mezcla tropical de dulce, ácido, picante y salado.

Use la salsa como salsa para camarones cocidos como camarones al coco , calamares, rollitos de primavera , panecillos frescos o cualquier aperitivo que esté sirviendo. También puede usar esta salsa de mango en salteados, como pollo con mango o salteado de camarones. También funciona bien como salsa para mojar pollo a la parrilla,cerdo, tofu o camarones, o cualquier brocheta de proteína.

Asegúrese de comprar el mango más maduro que pueda encontrar. Un mango maduro debe sentirse pesado para su tamaño y ceder un poco si lo aprieta suavemente. mango es una fruta de hueso, lo que significa que tiene un hueso en el centro. El hueso del mango es grande y largo y puede ser difícil de encontrar, ya que no siempre está en el centro de la fruta, por lo que puede tomar algunas veceshasta que sienta que lo ha bajado. Simplemente córtelo alrededor, quitando la pulpa y dejando atrás el hueso duro.

ingredientes

  • 2 maduros mangos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de leche de coco espesa
  • 2 cucharadas salsa de pescado o 1 cucharada de salsa de soja más una pizca de sal si es vegetariano / vegano
  • 2 cucharadas de salsa de chile dulce tailandesa
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1/4 a 1/2 cucharadita de chile triturado seco
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto / Diana Chistruga
  2. Pele y pique los mangos y coloque la fruta en un procesador de alimentos, licuadora o picadora grande.

    El abeto / Diana Chistruga
  3. Agregue el ajo, la leche de coco, la salsa de pescado, la salsa de chile dulce, el azúcar morena, el jugo de limón, el chile y la cúrcuma a la licuadora.

  4. Procese bien, pero evite el procesamiento excesivo. Desea que la salsa esté suave pero no quiere que esté demasiado líquida. Si prefiere trozos de mango en su salsa, simplemente presione para crear la salsa hasta que esté satisfecho conla consistencia. Pruebe la salsa para condimentar. Sirva o guarde en un recipiente hermético en el refrigerador.

    El abeto / Diana Chistruga

Consejos

  • Haga una prueba de sabor de la salsa final. Dependiendo de la madurez y dulzura de su mango, es posible que deba agregar un poco más de azúcar. Agregue más salsa de pescado para obtener más sabor, más chile para más especias o más jugo de limapara un sabor más amargo. Lo que desea es un equilibrio entre dulce, salado, ácido y picante.
  • Cualquier salsa sobrante debe almacenarse en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por una semana.
  • Úselo como adobo o salsa para pollo , cerdo, pescado o mariscos. La salsa también es un delicioso aderezo para casi cualquier bocadillo.