El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 130 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 130 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 5g | 24% |
| colesterol 20 mg | 7% |
| sodio 609 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares totales 8g | |
| proteína 2 g | |
| vitamina C 43 mg | 213% |
| calcio 76 mg | 6% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 523 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las rutabagas son un vegetal de raíz y, a veces, se las conoce como nabo sueco. Puede usarlo colinabos como usarías casi cualquier otro vegetal de raíz, lo que significa que son un excelente sustituto del puré de papas y también son deliciosos cuando se combinan con papas y luego se trituran. La receta se combina muy rápidamente y puedes hacer el puré directamente en la ollalos ha cocinado. Guarde un poco del agua de cocción si siente la necesidad de diluirlos un poco después de triturarlos y agregarles la mantequilla, la sal y la pimienta
Los rutabagas pertenecen a la familia de las brassica y se cree que son un antiguo cruce entre un nabo y un repollo. Son ligeramente más dulces que los nabos, pero aún conservan algo de amargura; algunas personas describen el sabor como agridulce. Sirva estos puré de colinabos como unguarnición para cualquier plato principal de carne o pollo piense pollo asado o junto con un asado de jamón o estofado.
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ingredientes
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2 a 3 libras colinabos
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2 cucharaditas sal , dividido
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1/3 taza mantequilla
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1/2 cucharadita recién pimienta negra molida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Pele el colinabo y córtelo en trozos.
El abeto -
Coloque el colinabo en una cacerola grande y cubra con agua.
El abeto -
Agregue 1 cucharadita de sal.
El abeto -
Deje hervir. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante unos 25 a 30 minutos o hasta que estén tiernos.
-
Escurra y deje que el colinabo se seque en un colador o en la sartén con la parte superior entreabierta.
El abeto -
Triture los colinabos con la mantequilla, 1 cucharadita de sal y la pimienta negra.
El abeto -
¡Sirve y disfruta!
Cómo almacenar y congelar
- puede congelar colinabo para usarlo en el futuro en recetas blanqueando trozos y luego congelándolos o congelando un puré.
- Los colinabos triturados se mantendrán en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3 a 5 días.
- Para congelar, coloque el puré de colinabo en bolsas de almacenamiento del congelador y exprima la mayor cantidad de aire posible. Congele hasta por 12 meses. Vuelva a calentar el puré de colinabo congelado en una cacerola a fuego medio-bajo, agregando un poco de leche o mantequilla si es necesario. Cocine, revolviendo frecuentemente hasta que el colinabo esté caliente.
variaciones de recetas
- Puré de colinabos son deliciosos con esto salsa de mantequilla marrón salvia.
- Agregue 1/2 taza de crema agria o yogur griego natural y 2 cucharadas de eneldo o perejil fresco picado.
- En lugar de usar todos los colinabos, use una combinación de otras verduras de raíz como zanahorias, chirivías y / o papas doradas Yukon junto con colinabos.
- plegar cebollas caramelizadas y / o ajo asado al final.
- Agregue unas cucharadas de suero de leche, una pizca de canela y una cucharada de jarabe de arce para realzar la dulzura de esta verdura.
¿Cómo se obtiene el sabor amargo de las rutabagas?
Si encuentra que los colinabos son demasiado amargos para usted, agregue una cucharada de azúcar para acentuar la dulzura y revuelva para combinar. Esto ayudará a contrarrestar el amargor.
¿Pela la colibrí antes de cocinar?
El exterior de un colinabo a menudo se encera para conservarlo durante el invierno, por lo que querrá pelar la verdura antes de cocinarla y comerla. Afortunadamente, los colinabos son fáciles de pelar con un pelador de verduras estándar.
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