| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 283 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 43 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 283 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| colesterol 4 mg | 1% |
| sodio 8078 mg | 351% |
| Carbohidratos totales 43 g | 16% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 8 g | |
| calcio 84 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Con esta receta, preparará un arroz similar al que se sirve en Tex-Mex y restaurantes mexicanos en los Estados Unidos. A menudo lo verá llamado arroz español, aunque hay una diferencia clave entre los dos: el arroz español usa azafrán para lograr su color rojo.
Esta receta es una versión del tradicional y omnipresente arroz rojo con verduras preparado en todo México. Es fácil de hacer y las sustituciones son simples si no tiene todos los ingredientes exactos enumerados a mano consulte las notas al final de la receta..
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ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/4 cebolla mediana cortada en cubitos
- 1 1/2 tazas sin cocer arroz blanco de grano largo
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 2 1/2 tazas de caldo de pollo casero , enlatados o hechos con cubitos de caldo / polvo
- 1 taza puré de tomate
- Opcional : 4 cucharadas colmadas de perejil fresco finamente picado
- Opcional : 1/2 taza de verduras picadas zanahorias, judías verdes, pimiento morrón, guisantes, etc.
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una cacerola mediana, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla fresca y saltear durante 1 o 2 minutos hasta que esté suave y traslúcido.
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Agregue el arroz seco y continúe salteando, revolviendo con frecuencia, durante unos 5 minutos o hasta que el arroz se vuelva dorado. No permita que el arroz se queme.
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Agregue el ajo al arroz y saltee por un minuto más.
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Retire la sartén del fuego; agregue el caldo de pollo y la salsa de tomate, más el perejil y / o verduras, si se usa. Revuelva, vuelva a calentar la sartén y deje hervir. Baje el fuego a bajo y cubra.
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dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos sin quitar la tapa. Después de 20 minutos, retire la tapa e inserte con cuidado una cuchara en el arroz cocido. Si el fondo de la sartén está seco, su arroz está listo; si aún queda algo de caldo visible., déjelo cocinar unos minutos más.
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Una vez que el arroz haya terminado de cocinarse, retírelo del fuego y déjelo reposar, cubierto y sin tocar, durante otros 10 minutos más o menos.
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Espolvoree el arroz con un tenedor antes de servir. Use su delicioso arroz casero como acompañamiento para casi cualquier platillo mexicano sabroso.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- El puré de tomate puede ser una salsa de tomate casera o enlatada. Otras formas de tomates enlatados también funcionarán bien. También se pueden usar tomates enlatados picados con chiles o una salsa en frasco.
- Para darle más sabor, use manteca de cerdo de buena calidad en lugar del aceite vegetal.
- Guarde las sobras en el refrigerador; vuelva a calentar en el microondas antes de usar.
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