Pollo con salsa de ostras fácil

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Preparación: 10 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 4 porciones

Llena de sabor y deliciosamente fácil de hacer, esta receta de pollo con salsa de ostras es un plato sabroso perfecto para las noches ocupadas. Se cocina en menos de 30 minutos y es una comida deliciosa y saludable cuando se sirve sobre arroz.

Si bien la mayoría de las recetas dejan los muslos de pollo con hueso enteros, esta receta te pide que los cortes por la mitad. Es un enfoque tradicional chino que crea porciones más pequeñas: es posible obtener 22 piezas de un pollo entero en lugar de las ocho estándar.trozos de tamaño completo. La ventaja es que acelera el tiempo de cocción y asegura que los muslos estén bien cocidos. Asegúrese de que todos en la mesa sepan que hay huesos en el pollo. Puede usar otros trozos de pollo o pollo deshuesado si lo prefiere.

ingredientes

  • 4 muslos de pollo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra o al gusto
  • 1/2 cebolla amarilla aproximadamente 1/4 taza picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 1/2 pimiento morrón rojo
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharada salsa de soja oscuro o tamari
  • 1 cucharada de vino de arroz chino; o vino blanco seco, jerez seco
  • 1 cucharadita azúcar morena
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal o aceite de oliva puro

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Seque los muslos de pollo. Corte cada muslo por la mitad transversalmente, cortando completamente los huesos. Frote los muslos con sal y pimienta.

  3. Pelar y picar la cebolla. Pelar y picar finamente el ajo. Cortar los pimientos rojos por la mitad, quitar las semillas y cortar en cuadrados de 1 pulgada.

  4. En un tazón pequeño, combine el caldo de pollo salsa de ostras , salsa de soja, vino de arroz y azúcar morena. Mezclar hasta que el azúcar se disuelva y dejar la salsa a un lado.

  5. En una sartén antiadherente, caliente el aceite a fuego medio. Agregue los muslos de pollo y dore por ambos lados. Saque los muslos de pollo de la sartén y escurra sobre toallas de papel. No limpie la sartén.

  6. Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y cocine hasta que la cebolla se ablande aproximadamente 5 minutos. Agregue el pimiento rojo a la sartén. Cocine brevemente, luego agregue la salsa.

  7. Lleve la salsa a ebullición, luego agregue los muslos de pollo nuevamente a la sartén. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento el pollo hasta que los jugos en la parte más gruesa del muslo estén claros al pincharlos con un tenedor aproximadamente 15 minutosRevuelva el pollo de vez en cuando mientras se cocina.

  8. ¡Sirva caliente sobre arroz y disfrútelo!

Consejos

  • Es mejor usar un cuchillo afilado para cortar el hueso de pollo.
  • cuando se usa aceite de oliva para freír, asegúrese de que sea aceite de oliva puro, ya que puede soportar temperaturas de hasta 468 F. El aceite de oliva virgen extra tiene un punto de humo bajo de solo 375 F. Es probable que su sartén exceda esa temperatura y corre el riesgo de un sabor quemado entu pollo.
  • Aceites vegetales y de canola son mejores opciones para freír si todo lo que tiene en existencia es aceite de oliva virgen extra.