Kristina Vanni
Este sencillo pastel de piña al revés se ve impresionante, pero nadie tiene que saber que todo se junta en un instante. Además, se usa enlatado piña , para que pueda disfrutar de los sabores tropicales del verano en cualquier época del año.
El azúcar moreno, la mantequilla y una pizca de jugo de piña se presionan en el fondo de un molde para pasteles. En última instancia, cuando se invierte el molde, se creará la capa pegajosa y decadente.
Siempre es un momento de triunfo cuando el pastel sale del horno y lo volteas en un plato para servir para revelar el hermoso patrón de piña en la parte superior. Sirve gajos de este fácil piña al revés pastel con una bola de helado o una cucharada de crema batida. ¡Es un verdadero placer y siempre un gran éxito!
ingredientes
- 1 lata de aros de piña de 8 onzas
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de azúcar morena oscura compacta
- 4 cerezas al marrasquino
- 1/3 taza de manteca vegetal
- 3/4 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Helado o crema batida, para servir
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 350 F. Cuela una lata de 8 onzas de aros de piña en un colador y reserve el líquido de la lata. Este sabroso jugo se usará varias veces a lo largo de la receta para infundir sabor a piña en cada bocado.
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Vierta la mantequilla derretida en el fondo de un molde para pasteles de 9 pulgadas y distribuya uniformemente. En un tazón pequeño, combine el azúcar morena y 1 cucharada del jugo de piña reservado. Espolvoree en el fondo del molde para pasteles y distribuya uniformemente.
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Coloque los aros de piña en la sartén sobre el azúcar morena.
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Llene los centros de cada anillo de piña con cerezas al marrasquino . Ponga a un lado mientras prepara la masa.
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Batir la manteca vegetal, el azúcar granulada y el huevo hasta que estén bien mezclados.
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Combine la harina, el polvo de hornear y la sal.
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Mida el jugo de piña restante y agregue agua según sea necesario para hacer 2/3 de taza.
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Agregue la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de manteca vegetal y bata para combinar.
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Agregue jugo de piña con vainilla y la mezcla seca restante, bata para combinar.
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Vierta sobre los aros de piña y colóquelos en el horno. Hornee hasta que la masa esté lista en el medio, aproximadamente 45 minutos.
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Deje enfriar 5 minutos antes de pasar un cuchillo por el borde para despegar el pastel del molde.
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Invierta el pastel en un plato para servir.
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Sirva con helado o crema batida.
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