| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 57 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 57 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 42 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 7 g | 2% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 1 g | |
| calcio 11 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El propósito de un condimento es proporcionar un impulso de sabor a una comida simple. Y, chico, este condimento de pimiento fácil de hacer agrega un gran sabor a todo lo que se pone.
chiles poblanos son un ingrediente de cocina fantástico porque tienen un gran sabor en un paquete pequeño. Son bastante suaves, aunque ocasionalmente puede obtener uno medio picante.
Este condimento ofrece el sabor de los poblanos con un poco de calor proporcionado por serrano chiles. Es ahumado, picante y un poco agrio, delicioso.
Esta receta rinde lo suficiente para llenar un frasco pequeño, pero puede duplicarla fácilmente si lo desea. Esto gusto anima el pescado o el pollo de todos los días, pero también es perfecto para galletas saladas con un poco de queso crema, para mojar chips de maíz, para mezclar en cualquier ensalada y pan crujiente. Además, puede ir encima de salchichas,filetes, hamburguesas o cualquier tipo de sándwich que te guste. Este condimento de chile poblano es tan bueno que querrás ponerlo en todo.
ingredientes
- 4 chiles poblanos de tamaño medio
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de su elección
- 1 cebolla blanca pequeña finamente picada
- 2 a 3 chiles serranos finamente picados, al gusto
- Sal marina fina al gusto
- pizca de azúcar granulada
- 1/2 cucharada de vinagre de sidra de manzana al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Los chiles poblanos tienen una piel gruesa que es mejor quitarlos. Para ello, puede quemar los chiles en una llama abierta o una parrilla al aire libre.
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Vigile de cerca los pimientos para que no se quemen. Están listos cuando su piel comience a oscurecerse y burbujear y pelarse de la pulpa del pimiento fácilmente. Una vez que esto suceda en un lado de los pimientos, voltéelosTodo el proceso puede tomar de 15 a 20 minutos aproximadamente, dependiendo del tamaño de los pimientos.
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Retire los pimientos del horno y déjelos enfriar. Una vez que pueda manipularlos, pele suavemente la piel oscurecida y deséchela.
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Retire el tallo y corte los poblanos en trozos pequeños y de tamaño uniforme. Puede descartar o incluir las semillas. Deje los poblanos a un lado.
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Caliente el aceite en una sartén grande. Una vez que esté caliente, agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave y traslúcida.
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Agregar el serranos y cocine hasta que se ablanden.
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Ahora agregue los trozos de chile poblano, espolvoree con media cucharadita de sal marina fina y la pizca de azúcar, y luego agregue el vinagre.
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Revuelva bien la sartén y continúe cocinando durante otros 10 minutos para permitir que los sabores se unan.
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Pruebe el condimento y agregue más sal o vinagre si lo desea. Sirva caliente o guárdelo en el refrigerador hasta por una semana.
sugerencia
- También puede preparar los pimientos colocándolos debajo del asador en su horno. Encienda el horno a la parrilla, coloque los pimientos en una bandeja para hornear y póngalos en el horno una vez que se hayan calentado.
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