El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1184 | Calorías |
| 40 g | grasa |
| 125 g | carbohidratos |
| 70 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1184 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 40 g | 51% |
| Grasa saturada 13g | 64% |
| colesterol 184 mg | 61% |
| sodio 512 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 125 g | 45% |
| Fibra dietética 6g | 20% |
| proteína 70 g | |
| calcio 141 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de cazuela de chuleta de cerdo y arroz es una comida fácil de un plato que le encantará a su familia. Las chuletas de cerdo se doran y luego se combinan con las verduras y la mezcla de salsa gravy fácil sobre el arroz. Agregue algunas verduras al vapor o espinacasal arroz antes de hornear para darle más color y sabor.
Si tiene poco tiempo, use dos bolsas de arroz listo para microondas caliente o use arroz de coliflor al vapor en microondas vea los consejos para que la capa de arroz mantenga los carbohidratos al mínimo.
ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas aceite de oliva dividido
- 1 zanahoria mediana cortado en cubitos
- 1/2 taza de cebolla picado
- 2 costillas de apio en rodajas
- 8 onzas de champiñones en rodajas
- 4 chuletas de cerdo de lomo cortadas al centro aproximadamente 1 pulgada de grosor, sin hueso o con hueso
- sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 sobre 1 onza de mezcla de salsa de cerdo
- 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio o sin sal
- Opcional: 3 tazas de arroz cocido caliente
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 325 F.
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Engrase ligeramente una cazuela poco profunda de 2 1/2 a 3 cuartos de galón.
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Ponga la mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y colóquela a fuego medio.
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Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la zanahoria picada, la cebolla picada y el apio en rodajas. Saltee las verduras mientras revuelve con frecuencia hasta que las cebollas estén transparentes y las zanahorias estén tiernas. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo, durante aproximadamente 3 a4 minutos más o hasta que estén doradas. Retirar las verduras a un plato y reservar.
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Agregue la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén y aumente el fuego a medio-alto. Espolvoree las chuletas de cerdo ligeramente con sal kosher y pimienta negra recién molida y agréguelas a la sartén. Cocine durante unos 5 minutos por cada lado ohasta que estén bien dorados. Agregue el vino, la mezcla de salsa y el caldo o agua a la sartén y revuelva para mezclar. Vuelva a colocar las verduras en la sartén y continúe cocinando durante 2 minutos o hasta que la salsa se espese.
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Extienda el arroz cocido caliente en la fuente para hornear preparada.
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Coloque las chuletas de cerdo y las verduras sobre el arroz y vierta la salsa por encima.
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Hornee, sin tapar, durante 20 minutos o hasta que esté caliente.
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Sirva las chuletas de cerdo y el arroz con galletas o panecillos y una ensalada mixta, si lo desea.
variaciones
- Haga de esta una comida baja en carbohidratos con "arroz" de coliflor. Ralle 1 cabeza pequeña a mediana de coliflor con un rallador de alimentos o con un procesador de alimentos con el accesorio rallador. Deseche los tallos duros de la coliflor. Coloque el "arroz"en un tazón apto para microondas; mezcle con 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla derretida y cubra el tazón con una envoltura de plástico. Cocine en el microondas al 100% de potencia durante unos 3 minutos.
- Omita el vino y use 1/2 taza de sidra de manzana o más caldo o agua.
- Use una lata o frasco de champiñones en rodajas escurridos en lugar de los champiñones frescos.
- Agregue de 1 a 2 tazas de guisantes o judías verdes al vapor a las chuletas de cerdo y la salsa justo antes de hornear.
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