| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 19 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 4 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 19 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 87 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 4 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 1 g | |
| calcio 45 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Disfrute de una cosecha de calabaza de verano fresca con este simple salteado de calabaza de verano. Siéntase libre de usar calabaza de verano amarilla o calabacín en esta receta fácil, o hágalo con una combinación de ambos. Sirva esto como guarnición con un bistec a la parrilla, un filete de pescado o un plato de pollo, junto con arroz papa al horno , u otro vegetal.
Use spray antiadherente para cocinar para mantener el plato bajo en grasa, o agregue sabor con mantequilla o aceite de oliva. La albahaca fresca le da a este plato un carácter mediterráneo junto con un poco de ajo machacado y cebollas verdes. Puede personalizarlo fácilmente para diferentes gustos y comidas alagregando un poco de calor con hojuelas de pimiento rojo triturado, intercambiando el albahaca para otra hierba fresca, o incluye pimiento rojo en rodajas o champiñones.
ingredientes
- 4 calabazas de verano pequeñas enjuagadas, secas y cortadas en discos de 1/4 de pulgada de grosor
- 1/4 taza caldo de verduras o caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de ajo triturado
- 3 o 4 cebollas verdes en rodajas finas
- 12 hojas de albahaca cortadas en a gasa
- Una pizca de sal kosher o al gusto
- Una pizca de pimienta negra recién molida o al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Rocíe una sartén grande con aceite en aerosol y caliéntela a fuego medio durante 2 a 3 minutos. salteado la calabaza de verano en rodajas, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo de verduras a la sartén y continúe cocinando y revolviendo durante un par de minutos más, hasta que la calabaza se sienta casi tierna.
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Agregue el ajo y las cebollas verdes y continúe cocinando y revolviendo hasta que la calabaza se ponga tierna pero aún se sienta un poco firme, aproximadamente otros 2 a 3 minutos.
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Use una cuchara ranurada para sacar la calabaza de cualquier líquido restante en un tazón para servir. Esparza la albahaca y agregue sal y pimienta al gusto.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Para cortar hierbas frescas en una gasa, apile las hojas, enróllelas firmemente en un tubo, luego córtelas en rodajas finas por el extremo abierto. Levante suavemente y deje caer la pila resultante unas cuantas veces para separar los hilos.
- Para un resultado caramelizado más crujiente, omita el aceite en aerosol y el caldo de verduras, y en su lugar saltee la calabaza en 1/2 cucharada aceite de oliva y 1/2 cucharada de mantequilla combinados. En lugar de revolver constantemente, deje que las rebanadas se doren un poco por un lado y luego voltéelos para que se doren por el otro lado.
variaciones de recetas
- Saltee 1 taza de champiñones en rodajas o pimiento rojo en rodajas junto con la calabaza de verano.
- Cambie la albahaca fresca por otra hierba favorita, como eneldo, tomillo o estragón. Esparza perejil picado o cebollino en la parte superior
- Agregue un poco de calor con hojuelas de pimiento rojo triturado.
- Agregue un chorrito de aceite de oliva extra virgen de alta calidad y un chorrito de jugo de limón fresco antes de servir.
- Cubra con queso feta desmenuzado o queso parmesano rallado.
- Mezcle la calabaza salteada con la cocida y escurrida orzo o arroz preparado para una guarnición más voluminosa.
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