El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 347 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 30 g | carbohidratos |
| 27 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 347 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 17% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| colesterol 72 mg | 24% |
| sodio 278 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| proteína 27 g | |
| calcio 47 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los pimientos rellenos son una de las comidas reconfortantes favoritas de Estados Unidos, y hay todo tipo de formas de preparar el plato. En lugar de rellenar los pimientos y hornearlos, ¿por qué no preparar una sopa con los ingredientes? La sopa toma solo unos minutos para prepararla, y ustedobtenga todo el sabor con menos complicaciones y desorden. Si a su familia le encanta pimientos rellenos , les encantará esta sopa.
Esta sopa toma aproximadamente 45 minutos en total de preparación y tiempo de cocción a fuego lento. Sírvala recién horneada pan de maíz , panecillos crujientes o galletas saladas. Agregar una ensalada mezclada lo convertiría en una comida agradable y abundante a la hora de la cena o lo serviría como una sopa de almuerzo con la mitad sándwich .
También es bastante versátil. Para poner verduras adicionales para los niños, agregue algunas zanahorias picadas y apio a la sopa. O hágalo con maíz. Para las dietas Paleo, se puede omitir el arroz; aumente la carne molida y los pimientos o agregueOtras verduras. Los frijoles también serían una excelente adición. Siéntase libre de usar todos los pimientos verdes en la sopa o use pimientos multicolores para una sopa más colorida.
La receta rinde aproximadamente 2 litros de sopa y se puede duplicar fácilmente para una familia numerosa o una multitud.
ingredientes
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 libra de carne molida magra
- 1 cebolla amarilla pequeña
- 2 a 3 pimientos morrones verde o una combinación de verde, rojo y amarillo
- 1 lata 14 1/2 onzas de tomates pequeños cortados en cubitos con jugo
- 1 lata de 15 onzas de salsa de tomate o dos latas de 8 onzas
- 2 tazas de caldo de res sin sal o caldo de res bajo en sodio
- 1 a 2 cucharadas de azúcar granulada o al gusto
- 1/2 cucharadita de sal kosher o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 taza de arroz blanco de grano largo o arroz integral de grano largo, cocido
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Caliente el aceite de oliva en un horno holandés o en una olla a fuego medio. Agregue la carne molida y cocine hasta que ya no esté rosada, rompiendo y revolviendo con frecuencia.
El abeto -
Mientras tanto, pele la cebolla y quite el tallo y las semillas de los pimientos.
El abeto -
Picar las verduras y reservar.
El abeto -
Escurre bien la carne y devuélvela a la olla.
El abeto -
Agregue la cebolla y los pimientos picados a la carne molida y continúe cocinando a fuego medio durante unos 5 minutos.
El abeto -
Agregue los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate y el caldo de res. Pruebe y agregue azúcar y sal kosher, según desee. Agregue la pimienta negra molida.
El abeto -
Hierva la sopa a fuego lento.
El abeto -
Reduzca el fuego a bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
El abeto -
Agregue el arroz cocido a la sopa o amontone el arroz en tazones y coloque la sopa alrededor.
El abeto -
¡Sirve y disfruta!
variaciones de recetas
- Agregue 1/2 a 1 taza de frijoles negros o frijoles pintos escurridos y enlatados a la sopa.
- Agregue 1/2 a 1 taza de granos de maíz a la sopa.
- Cortar en dados una costilla de apio y una zanahoria peladas y agregarlos a la sopa junto con los pimientos.
- Omita el arroz y agregue más carne molida y pimientos, o use cocido bulgur , quinua , u otro grano.
Etiquetas de receta:
