En Tailandia, esta receta fácil y saludable de postre de plátano, coco y natillas normalmente se cuece al vapor. Sin embargo, hornearlo en el horno es igual de bueno y menos complicado. Este es un postre tailandés fácil que se prepara rápidamente con una licuadora, batidora, o procesador de alimentos. O simplemente puede mezclar con un batidor.
Es una excelente manera de usar los plátanos sobrantes, y puede preparar este postre en menos de 10 minutos. Simplemente coloque todo en la licuadora, viértalo en moldes y póngalos en el horno. Se sirve tibio, frío oa temperatura ambiente, este postre cremoso de sabor tropical también es saludable, además de bajo en grasas y calorías.
Esta receta es sin gluten y sin lácteos. ¡Disfrútala!
ingredientes
- 1 taza de leche de coco
- 1/3 taza de azúcar o más, según la dulzura deseada
- 2 huevos
- 1 plátano maduro
- 1 cucharadita de saborizante de coco o sabor a vainilla, o ambos
- Aceite para moldes
- Opcional: 1 paquete de hojas de plátano
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F.
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Prepare de 4 a 6 moldes para el postre engrasándolos con un poco de aceite. Si tiene hojas de plátano, haga un revestimiento con ellas cortando dos o más tiras anchas y presionándolas en el molde como una cruz o una canasta.
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Coloque la leche de coco, el azúcar, los huevos, el plátano y el saborizante en una licuadora o procesador de alimentos. Licue o procese durante 30 segundos. Si no tiene una licuadora o procesador, simplemente mezcle los ingredientes en un tazón con untenedor o batidor durante 1 minuto o hasta que el azúcar se haya disuelto.
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Vierta la mezcla en los moldes, llenando cada uno 3/4 de su capacidad.
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Coloque los moldes en un plato de vidrio de fondo plano una lasaña o cacerola funciona bien. Llene con agua hasta la mitad hasta la mitad de la altura de los moldes y coloque con cuidado el plato en el horno.
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Hornee de 45 minutos a 1 hora, o hasta que las natillas se hayan cuajado y estén firmes.
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Sirva los moldes calientes, fríos oa temperatura ambiente. Si lo desea, espolvoree con un poco de coco rallado seco, endulzado o sin endulzar.
sugerencia
Este postre es un gran uso para los plátanos bien maduros. A medida que aparecen las manchas marrones, los plátanos producen sabores aún más intrincados y desarrollan la máxima dulzura. Podrá usar menos azúcar agregada si usa plátanos muy maduros.
La leche de coco se usa en muchos postres tailandeses, así como en platos salados. Para aquellos que quieren cremosidad pero comen sin lácteos, es un ingrediente útil.
también puede querer hacer un Flan de mango y disfrute de otro sabor a fruta tropical.
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