El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 434 | Calorías |
| 22 g | grasa |
| 52 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 434 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 12g | 60% |
| colesterol 51 mg | 17% |
| sodio 609 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 52 g | 19% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| proteína 11 g | |
| calcio 130 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El pastel de cabaña es uno de los clásicos de a cocina clásica británica . Es conocido por ser un alimento abundante, abundante y cálido y, aunque a menudo se lo considera un plato de invierno, es perfecto en cualquier época del año.
No se deje intimidar por la cantidad de ingredientes de esta receta; vale la pena hacer este pastel.
Para un pastel realmente sabroso, use carne de res recién molida, o si quiere ser muy ahorrativo, use las sobras de carne de res asado del domingo para que su pastel sea auténtico.
Haga clic en Reproducir para ver esta sencilla receta clásica de pastel de cabaña reunida
ingredientes
- 2 libras de papas para hornear peladas y en cuartos
- 6 cucharadas de leche
- 4 onzas de mantequilla en cubos
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1/2 cucharada manteca de cerdo o goteos
- 1 taza de cebolla picado
- 1 taza de zanahoria picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 tazas de carne molida
- 2 tazas de caldo de res
- 2 cucharadas de perejil de hoja plana finamente picado
- Opcional: 1 taza de champiñones blancos picados
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 cucharada de mantequilla
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Caliente el horno a 375 F / 190 C / Gas Mark 5.
-
Coloque las papas en una sartén y cúbralas con agua hirviendo. Hierva suavemente hasta que estén blandas, aproximadamente 15 minutos.
El abeto -
Escurra, luego agregue la leche y la mantequilla a la sartén. Caliente hasta que la mantequilla se derrita.
El abeto -
Vuelva a colocar las papas en la sartén y tritúrelas. Sazone con sal y pimienta al gusto y reserve.
El abeto -
Derrita la manteca de cerdo o la grasa en una sartén grande y profunda para horno o horno holandés . Agregue la cebolla y la zanahoria y saltee durante 5 minutos.
El abeto -
Agregue el ajo y cocine por un minuto más, asegurándose de no quemar el ajo.
El abeto -
Agregue la carne molida y aproximadamente una cuarta parte del caldo de carne. Cocine, revolviendo constantemente hasta que toda la carne esté dorada.
El abeto -
Agregue el caldo restante, el perejil, los champiñones opcionales, sal y pimienta. Cubra con una tapa hermética y cocine por 15 minutos.
El abeto -
En un tazón pequeño, triture la harina con 1 cucharada de mantequilla para formar una pasta.
El abeto -
Agregue pequeños trozos de la pasta a la salsa de carne molida, revolviendo hasta que toda la harina se haya disuelto.
El abeto -
Repita hasta que se agote toda la pasta. La salsa debe haber espesado un poco.
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Cubra con el puré de papas reservado.
El abeto -
Espolvoree las papas y luego espolvoree con el queso rallado.
El abeto -
Hornee en el horno caliente durante 30 a 35 minutos o hasta que la superficie esté crujiente y dorada.
El abeto -
Sirva inmediatamente con verduras frescas de temporada.
variaciones de recetas
- Si le queda carne de res de un asado del domingo, simplemente córtela en un procesador de alimentos y omita el paso para cocinar la carne molida en esta receta. Agregue la carne y el caldo a la mezcla de zanahoria y cebolla y continúe con el paso 4 anterior.Técnicamente, esto se llamaría a pastel de pastor .
- Use salchichas en lugar de carne molida de res o cordero.
- Use batatas para hacer un pastel de cabaña vegetariano.
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