El abeto / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 165 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 165 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 24 mg | 8% |
| sodio 74 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 3 g | |
| calcio 51 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
A los irlandeses les encantan las patatas y existen numerosas recetas tradicionales que utilizan las patatas. Champ, como cañón col , puede ser una excelente manera de usar papas frescas o sobrantes. Esta receta de campeones irlandeses muestra lo fácil que es hacerla desde cero, incluso si no tiene sobras de papas cocidas por ahí.
El champ se hizo originalmente con ortigas en lugar de cebollas verdes, pero con los años las cebollas se han convertido en estándar. Las cebolletas agregan un sabor agradable al plato y las hojas verdes decoran la parte superior. patatas harinosas como las rojizas son mejores para este plato; evite las papas cerosas como las doradas Yukon y las papas rojas para obtener la mejor textura posible. Si está usando papas cocidas sobrantes, simplemente caliéntelas con la mantequilla y la leche y tritúrelas.
Champ es una gran guarnición que se puede servir como está o tratar como burbujear y chirriar —con un huevo frito líquido encima. Sirva junto con rosbif, salchichas o tocino, u otras verduras como el repollo. Un poco salsa en el lateral hay un buen toque.
Haga clic en Reproducir para ver esta sencilla receta tradicional de campeones irlandeses reunidos
ingredientes
- 22 onzas / 675 gramos de papas papas harinosas como las rojizas, peladas y cortadas en cuartos
- Sal marina al gusto
- 1 taza de cebollas verdes
- 2 a 3 onzas / 50 a 75 ml de leche
- 2 onzas / 55 gramos de mantequilla salada
- Pimienta negra recién molida al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck
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Ponga a hervir una olla grande con agua y sal ligeramente el agua. Cocine a fuego lento las papas hasta que estén bien cocidas cuando se perfora con la punta de un cuchillo afilado, la papa debe estar blanda en el medio. Esto tomará aproximadamente 20minutos dependiendo del tamaño de las patatas.
El abeto / Julia Hartbeck
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Picar finamente las partes blancas de las cebollas verdes y picar aproximadamente las partes verdes. Reservar.
El abeto / Julia Hartbeck
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Escurra las papas cocidas en un colador. Agregue la leche y la mantequilla a la olla vacía y caliente a fuego lento hasta que se derrita.
El abeto / Julia Hartbeck
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Vuelva a colocar las papas en la olla y tritúrelas hasta que estén suaves y cremosas. Tenga cuidado de machacarlas demasiado, ya que las papas pueden quedar pegajosas.
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Agregue la parte blanca finamente picada de la cebolla y mezcle bien. Sazone bien con sal y pimienta al gusto.
El abeto / Julia Hartbeck
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Sirva caliente con las partes verdes de las cebollas en rodajas.
El abeto / Julia Hartbeck
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
variaciones de recetas
Champ es un plato simple y delicioso por sí solo, pero se puede embellecer si lo desea :
- Agregue col rizada salteada, repollo o puerros en rodajas salteados después de triturar para obtener un plato similar al colcannon.
- Agregar pelado, ajo asado a las papas, la mantequilla y la leche y tritúrelas juntas.
- Agregue una pizca de tocino cocido y desmenuzado justo antes de servir.
- Cambie la mitad de las papas por colinabos, nabos o batatas.
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