El abeto come / Anastasiia Tretiak
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 216 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 32 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 5 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 216 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 799 mg | 35% |
| Carbohidratos totales 32 g | 12% |
| Fibra dietética 2g | 5% |
| proteína 5 g | |
| calcio 58 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¿Está buscando la receta perfecta de sopa de castañas asadas? Así de simple vegetariano y el tazón vegano es una sopa de otoño o invierno para saborear en un día de Acción de Gracias o noche de Navidad o para cualquier cena de otoño o invierno.
No a todo el mundo le gustan los sutiles sabores a nueces de las castañas, pero si lo hace, le encantará esta sopa fácil. La receta también lo es vegano siempre que lo use margarina vegana o aceite y no mantequilla y leche de soja en lugar de leche de vaca. Además, todos los ingredientes pueden estar libres de gluten, pero deberá consultar la lista de ingredientes de su caldo de verduras o comprar uno que sea específicamenteetiquetado como sin gluten.
Alrededor de las vacaciones, la mayoría de las tiendas de comestibles venden castañas asadas y peladas que están listas para usar en una receta como esta para obtener el mejor sabor, evite las que están en la lata o en un frasco en líquido y en su lugar busque cualquier tipoen una bolsa sellada al vacío. En otras épocas del año, las castañas preparadas pueden ser un poco más difíciles de encontrar, por lo que es posible que desee planificar con anticipación y comprarlas en línea si tiene problemas para encontrarlas. Comprar castañas frescas y tostadasy pelarlas a mano también es una opción, por supuesto, aunque es bastante trabajo por hacer. Si desea asar castañas frescas, necesitarán unos 30 minutos en el horno a 425 F.
ingredientes
- 3 cucharadas de margarina vegana o aceite de oliva
- 1 zanahoria picada
- 1 rebanada de apio picado
- 1 cebolla picada
- 6 tazas caldo de verduras
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 2 hojas de laurel
- 12 onzas de castañas asadas y peladas
- 1/4 taza de leche de soja sin azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto come / Anastasiia Tretiak -
En una sopa grande o en una olla, saltee la zanahoria picada, el apio y la cebolla en la margarina vegana o aceite hasta que estén muy suaves, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
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Luego, agregue el caldo de verduras a la olla y revuelva para combinar bien.
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Agregue el perejil fresco picado, los clavos, las hojas de laurel y las castañas asadas y peladas. Deje hervir la mezcla, luego reduzca el fuego a medio-bajo y deje hervir a fuego lento, tapado, durante unos 30 minutos.
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Retirar del fuego y sacar las hojas de laurel.
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Haga puré con la sopa en una licuadora o procese hasta obtener la consistencia deseada haga un puré completamente suave o deje algunos trozos, ¡usted decide!.
El abeto come / Anastasiia Tretiak -
Regrese la sopa de castañas a la olla. A fuego medio bajo, agregue la leche de soja y deje cocinar hasta que se caliente nuevamente.
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Sazone generosamente con sal y pimienta antes de servir.
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¡Sirve y disfruta!
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
