| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 535 | Calorías |
| 28 g | grasa |
| 61 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 535 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 28 g | 37% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 456 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 61 g | 22% |
| Fibra dietética 6g | 23% |
| proteína 12 g | |
| calcio 113 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¿Te gustan las ensaladas de cuscús? Esta es casi perfecta. Es vegetariana fácil y vegano receta de ensalada de cuscús repleta de garbanzos, cebollas verdes, tomates y pepinos con un aderezo Dijon de limón ligero y perejil fresco picado. Es perfecta como guarnición para acompañar cualquier cosa que pongas en la parrilla, o hace unalmuerzo vegetariano saludable, ligero y agradable.
junto con los más tradicionales ensaladas de pasta y ensaladas de frijoles , una ensalada de cuscús es siempre una buena opción para llevar a un picnic o comida vegetariana o vegana de primavera o verano si necesita ideas. Esta receta de ensalada de cuscús vegetariana sencilla y fácil es cortesía de Alimentos fantásticos .
ingredientes
- 1/2 taza de cuscús crudo o 2 tazas de cuscús cocido y enfriado
- 6 cebollas verdes, picadas
- 2 tomates medianos, picados
- 1 taza de pepino picado
- 1/2 taza de garbanzos garbanzos precocidos o enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 taza de perejil fresco picado
- 3/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de jugo de limón
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de sal marina o sal kosher, o al gusto
- pizca de pimienta negra, al gusto opcional
Pasos para hacerlo
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Si usa cuscús crudo, cocínelo de acuerdo con las instrucciones del paquete. El cuscús se cocina muy rápido, por lo que esto debería llevarle menos de diez minutos en total. Consejo rápido: cocine el cuscús caldo de verduras en lugar de agua para maximizar el sabor.
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Deje el cuscús a un lado y déjelo enfriar un poco antes de continuar. No es necesario que se enfríe por completo. Es decir, está bien si aún está tibio, pero no debe estar hirviendo.
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Combine el cuscús cocido y enfriado, las cebollas verdes picadas, los tomates, el pepino, los garbanzos y el perejil fresco picado en un tazón grande.
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En un tazón pequeño aparte, mezcle o mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la mostaza de Dijon, el cilantro y la sal.
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Vierta este aderezo sobre el cuscús, revolviendo suavemente para cubrirlo.
¿Busca más ideas sobre qué llevar a una comida o picnic vegetariano o vegano? La mayoría de la gente traerá un plato tradicional como un ensalada de pasta vegetariana o una ensalada de papas vegetariana y probablemente habrá muchas ensaladas de frijoles también. Casi cualquiera postre vegano siempre será bienvenido, y la última comida vegana a la que fui, la traje rollitos de primavera veganos y desaparecieron en un instante en retrospectiva, ¡debería haber hecho un lote doble!.
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