El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 261 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 25 g | carbohidratos |
| 21 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 261 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 11% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 35 mg | 12% |
| sodio 350 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Azúcares totales 2g | |
| proteína 21 g | |
| Vitamina C 4 mg | 21% |
| calcio 66 mg | 5% |
| Hierro 3 mg | 16% |
| Potasio 562 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
aunque muchos restaurantes italianos sirven linguini alle vongole con almejas frescas con cáscara , puede replicar el sabor dulce y salado de este plato en casa con almejas enlatadas convenientes y fácilmente disponibles. Las almejas picadas se cocinan rápidamente junto con la cebolla, el ajo y el perejil, lo que significa que esta salsa de almejas blancas está lista en unos 10 minutos- menos tiempo del que se necesita para cocinar la pasta.
Esta salsa es perfecta para mezclar pasta caliente pero también es delicioso como pizza cobertura. Cubra con queso parmesano recién rallado, si lo desea, y sirva el plato con una ensalada verde mezclada y pan crujiente para absorber el jugo.
ingredientes
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1/2 libra 8 onzas espagueti
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2 cucharadas aceite de oliva
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1/2 taza finamente picado cebolla
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1 clavo ajo , picado
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1 lata de 10 onzas almejas picadas no drenar
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2 cucharadas picado perejil fresco
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1/2 cucharadita sal
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Guión de recién pimienta negra molida
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queso parmesano recién rallado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Hierva agua en una olla grande. Agregue la pasta y cocine hasta que al dente .
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Mientras tanto, caliente el aceite a fuego medio en una sartén grande y pesada. Agregue la cebolla picada y saltee durante 2 a 3 minutos, hasta que esté suave y aromática.
El abeto
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Agregue el ajo y cocine por un minuto más.
El abeto
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Agregue las almejas picadas con el líquido y deje hervir.
El abeto
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Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que el líquido se reduzca aproximadamente a la mitad.
El abeto -
Agregue el perejil, la sal y la pimienta y revuelva suavemente.
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Retire aproximadamente 1/4 taza de agua de cocción de la pasta y reserve. Escurra la pasta y agregue a la salsa, mezclando suavemente para cubrir. Agregue un poco del agua de cocción para ayudar a que la salsa espese.
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Sirva inmediatamente, adornado con un poco de queso parmesano rallado, si lo desea.
Consejos
- Las almejas enlatadas se pueden encontrar en la mayoría de las principales tiendas de comestibles en el pasillo de mariscos enlatados, y son un alimento básico útil para tener a mano para hacer salsa de almejas , sopa de almejas , pasta y pizzas.
- Si planea hacer pizza de almejas, puede reducir la salsa aún más para que no sea demasiado líquida. Coloque la salsa sobre la base de la pizza, espolvoree con queso y hornee hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 a 8minutos.
variaciones de recetas
- Si desea un sabor más auténtico, agregue 1/4 taza de vino blanco cuando agregue las almejas. El vino se reducirá y agregará riqueza al plato.
- Para una versión aún más rica, agregue una pizca de mantequilla cuando agrega las almejas.
- Si le gusta un toque picante, incluya 1/4 de cucharadita de pimiento rojo triturado cuando agregue el ajo y sirva la salsa con más pimiento rojo.
- Para un sabor fresco, agregue 1 cucharadita de ralladura de limón con el perejil.
- Si desea que esta sea una comida más completa, agregue tomates uva cortados a la mitad, tomates secados al sol, corazones de alcachofa en cuartos frijoles cannellini , o espárragos salteados al bies cuando agregue la pasta.
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