Ensalada Cremosa de Huevo Sin Mayo

Escrito por
Laurel Randolph
Ferviente amante de las artes culinarias y todo lo relacionado con Instant Pot, Laurel ha estado escribiendo sobre comida durante 10 años. Uno de sus libros de cocina fue el libro de cocina número 2 de 2017.
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Laurel Randolph
Publicado 08/04/21

El abeto / Laurel Randolph
Preparación: 10 minutos
Cocinar: 0 minutos
Total: 10 minutos
Porciones: 4 porciones
información nutricional por porción
100 calorías
5 g grasa
2 g carbohidratos
10 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
calorías 100
% del valor diario *
Grasa total 5 g 7%
Grasa saturada 2g 8%
colesterol 187 mg 62%
sodio 214 mg 9%
Carbohidratos totales 2 g 1%
Fibra dietética 1g 2%
Azúcares totales 2g
proteína 10 g
vitamina C 3 mg 16%
calcio 55 mg 4%
Hierro 1 mg 5%
Potasio 172 mg 4%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

ensalada de huevo hace un almuerzo alto en proteínas rápido y fácil, pero no siempre es la mejor opción debido a la adición de mayonesa. Si bien el condimento agrega una dosis de cremosidad, también agrega muchas calorías. Afortunadamente, hay otra excelente opciónpara darle a la ensalada de huevo su textura cremosa característica sin usar mayonesa: yogur griego.

Siéntase libre de usar yogur bajo en grasa para reducir aún más las calorías, solo asegúrese de que no tenga sabor. El yogur regular funcionará, sin embargo, puede hacer que su ensalada de huevo sea un poco aguada en comparación con la espesa yogur griego .

Esta ensalada de huevo saludable sigue siendo cremosa y deliciosa a la vez que tiene un alto contenido de proteínas vegetariano , sin gluten y sin granos. Es baja en carbohidratos y cetogénica y es excelente para un almuerzo rápido. También es una excelente opción si no le gusta la mayonesa pero quiere disfrutar de una ensalada de huevo. Sírvala comoun sándwich, envuelto, encima de una ensalada verde o con galletas saladas como aperitivo.

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ingredientes

  • 4 grande huevos duros pelado y cortado por la mitad

  • 2 grande claras de huevo cocidas

  • 1/2 taza finamente cortado en cubitos apio

  • 2 verde cebollas, en rodajas finas

  • 1/4 taza llano yogur griego

  • 1 cucharada finamente picado perejil fresco o eneldo

  • 1 cucharadita mostaza de Dijon

  • 1/2 cucharadita jugo de limón

  • 1/2 cucharadita pimentón , opcional

  • sal y pimienta , al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Picar los huevos duros y las claras. Puede dejar los huevos en trozos más grandes o picarlos finamente.

  3. Agregue los huevos picados a un tazón mediano. Agregue el apio, la cebolla verde, el yogur griego, el perejil o el eneldo, la mostaza, el jugo de limón y el pimentón si lo usa.

  4. Revuelva para combinar, luego agregue sal y pimienta al gusto.

  5. Sirva o guarde en el refrigerador.

Cómo almacenar

Esta ensalada de huevo se mantendrá en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por cuatro días. Revuélvala antes de servir.

Cómo servir ensalada de huevo

Esta receta de ensalada de huevo se puede servir de varias maneras :

  • servir entre pan integral con lechuga y tomate para un sabroso sándwich.
  • Apile encima de una tostada con espinacas u otras verduras para un sándwich de cara abierta.
  • Agregue a una pita o tortilla para envolver.
  • Sirva con galletas saladas como aperitivo o refrigerio.
  • Sirva una cucharada o dos de ensalada de huevo encima de a ensalada verde para un almuerzo saludable.

Consejos

  • Use su método favorito para hervir los huevos. El clásico método de ebullición es siempre una opción confiable. Agregue los huevos a una cacerola y cúbralos con agua fría. Lleve a ebullición completa, retire del fuego y tápelo. Deje reposar durante 15 minutos, transfiera a un recipiente con agua helada ypelar una vez enfriado.
  • si te gusta rico yemas de huevo con mermelada , puede cocinar los huevos a fuego medio.

variaciones de recetas

  • El perejil fresco o el eneldo son excelentes en esta receta, o puede usar una mezcla de los dos. Las cebolletas frescas o el estragón también son buenas opciones.
  • Para una opción no láctea, use un yogur cremoso, natural, de origen vegetal, al estilo griego, como el yogur de coco.