Panqueques de ponche de huevo

El abeto / Leah Maroney

Preparación: 5 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 4 porciones
Rendimientos: 12 panqueques
Pautas nutricionales por porción
357 Calorías
10 g grasa
58 g carbohidratos
8 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 357
% del valor diario *
Grasa total 10 g 13%
Grasa saturada 6g 30%
colesterol 104 mg 35%
sodio 611 mg 27%
Carbohidratos totales 58 g 21%
Fibra dietética 1g 3%
Azúcares totales 33g
proteína 8 g
Vitamina C 1 mg 5%
calcio 244 mg 19%
Hierro 2 mg 12%
potasio 175 mg 4%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Ponche de huevo los panqueques son dulces, condimentados y muy fáciles de hacer. Simplemente reemplace el leche en una receta típica de panqueques con ponche de huevo para un cambio sencillo. Agregamos extracto de vainilla y algunas especias para darle un sabor festivo adicional.

El ponche de huevo también se convierte en un delicioso glaseado para rociar sobre la parte superior para un final dulce. Sirva con crema batida fresca para una decadencia adicional o manténgalo simple con mantequilla y jarabe de arce.

ingredientes

Para los panqueques de ponche de huevo :

  • 1 taza harina para todo uso

  • 2 cucharadas azúcar

  • 2 cucharaditas polvo de hornear

  • 1/2 cucharadita sal

  • 1 taza ponche de huevo

  • 1 grande huevo

  • 2 cucharadas mantequilla , derretido

  • 1 cucharadita extracto de vainilla

  • 1/4 cucharadita nuez moscada molida

  • 1/4 cucharadita canela

Para el glaseado de ponche de huevo :

  • 3/4 taza azúcar en polvo

  • 2 cucharadas ponche de huevo

  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla

  • crema batida , almíbar y mantequilla, para cubrir

Pasos para hacerlo

Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, estos panqueques se dividen en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.

Prepara los panqueques

  1. Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 200 F.

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  2. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

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  3. Batir el ponche de huevo, el huevo, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla, la nuez moscada y la canela en un tazón o taza medidora aparte hasta que estén bien combinados.

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  4. Agregue lentamente la mezcla húmeda a la mezcla seca, batiendo hasta que no queden bolsas de ingredientes secos algunos grumos están bien. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, o los panqueques pueden quedar duros.

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  5. Engrase una plancha o sartén antiadherente con aceite en aerosol y caliente a fuego medio-bajo hasta que esté caliente. Agregue 1/4 de taza de la masa a la sartén, colocando aproximadamente 2 o 3 panqueques en total tenga cuidado de no abarrotar o será difícilDar la vuelta. Cocine durante unos 2 minutos o hasta que la parte inferior esté dorada. Voltee y cocine durante 2 minutos más.

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  6. Mantenga calientes los panqueques terminados en un horno tibio mientras cocina la masa restante.

preparar el glaseado

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Batir el azúcar en polvo, el ponche de huevo y el extracto de vainilla en un tazón pequeño.

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  3. Rocíe el glaseado sobre los panqueques y sirva con crema batida, si lo desea. Los panqueques también se pueden servir con almíbar y mantequilla.

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Cómo almacenar y congelar

  • Deje que los panqueques se enfríen, luego guárdelos en una bolsa de plástico en el refrigerador hasta por tres días.
  • Para congelar, deje que los panqueques se enfríen y luego congélelos en una sola capa en una bandeja para hornear. Añádalos a una bolsa plástica de almacenamiento de alimentos una vez congelados y devuélvalos al congelador hasta por un mes.

Consejos

  • Puede duplicar o triplicar este lote. Asegúrese de calentar su horno a 200 F para mantener calientes los panqueques mientras los está cocinando. También ayuda tener una plancha más grande para que pueda cocinar más a la vez.
  • Asegúrese de cocinar los panqueques a fuego medio-bajo para que se cocinen sin quemarse.
  • Una sartén de hierro fundido o una sartén antiadherente funciona mejor para cocinar panqueques. La sartén de hierro fundido más gruesa se calienta uniformemente y la superficie antiadherente hace que sea fácil voltearlos

¿Puedes usar ponche de huevo en lugar de leche?

El ponche de huevo se puede sustituir por leche en una variedad de recetas como panqueques, tostadas francesas e incluso bebidas de café como lattes . Tenga en cuenta que el ponche de huevo es más espeso y dulce que la leche, por lo que es posible que no funcione con todas las recetas, como platos salados o pasteles aireados, y es posible que desee ajustar la cantidad de azúcar en su receta.

¿Se supone que debe poner huevos en panqueques?

Los huevos dan fuerza a los panqueques y ayudan a hacerlos esponjosos. Sin embargo, vegano y los panqueques sin huevo también pueden quedar esponjosos, gracias a los agentes leudantes y sustitutos de huevo como sustituto de huevo o lino.