El abeto / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 142 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 a 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 142 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 7% |
| Grasa saturada 3g | 13% |
| colesterol 80 mg | 27% |
| sodio 87 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 10 g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 10g | |
| proteína 4 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 82 mg | 6% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 112 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
un vaso de frío ponche de huevo , con el toque adecuado de alcohol y dulzura, es una bebida festiva apreciada. El ponche de huevo con picos se sirve generalmente con pequeños aperitivos en lugar de con la cena, y también puede servir como postre para adultos o como bebida adicional para acompañar dulces.. Para nuestro ponche de huevo, elegimos el calor del brandy, pero en su lugar se puede usar bourbon o ron.
Nuestro ponche de huevo tiene una consistencia lujosa que combina perfectamente con brandy, bourbon o ron oscuro. Dado que contiene alcohol, no todos podrán disfrutarlo, sino una jarra de ponche de huevo sin alcohol es igualmente delicioso. Para las alergias al huevo o los lácteos, prepare una bebida sin alcohol vegano versión que también se adapta a los niños.
Aunque la mayoría de las recetas de ponche de huevo mantienen los huevos crudos, nuestra versión los cocina suavemente para matar cualquier bacteria potencialmente dañina. Otras recetas requieren pasteurización huevos crudos cuando el ponche de huevo no esté cocido, pero siempre pregunte de antemano si no puede o no debe comer huevos crudos.
Tenga a mano esta rica y cremosa receta de ponche de huevo durante las vacaciones. Fácil de hacer, se puede preparar con anticipación para enfriar durante la noche; simplemente bata un poco de crema y dóblela justo antes de servir. Nuestro cremoso ponche de huevo es maravilloso pasteles , pasteles de queso y otros con ponche de huevo platos.
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ingredientes
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6 huevos grandes
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2 yemas de huevo
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1/2 taza azúcar
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1/4 cucharadita sal
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4 tazas leche entera
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1 cucharada extracto de vainilla
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1/2 cucharadita recién rallado nuez moscada
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1/4 taza crema espesa
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1 cucharadita rallado nuez moscada
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck
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En una cacerola de 4 cuartos, agregue los huevos, las yemas de huevo, el azúcar y la sal. Batir bien hasta que se combinen.
El abeto / Julia Hartbeck
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Vierta la leche en un chorro lento y constante hasta que esté completamente incorporada. Batir vigorosamente la mezcla.
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Coloque la cacerola en la estufa a la temperatura más baja posible. Revuelva la mezcla continuamente hasta que termómetro de lectura instantánea alcanza los 160 F y la mezcla se espesa lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara. Tenga paciencia. Esto debería tomar alrededor de 25 a 30 minutos.
El abeto / Julia Hartbeck
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Cuele la mezcla a través de un colador fino en un tazón grande para quitar los pequeños trozos de huevo cocido.
El abeto / Julia Hartbeck
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Agregue la cantidad deseada de brandy, bourbon o ron oscuro, más el extracto de vainilla y la nuez moscada. Comience con 1/2 taza de licor, pruebe y agregue más si lo desea. Revuelva bien. Recuerde que agregue máslicor también significa que el ponche de huevo tendrá una textura más fina y un sabor más fuerte.
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Vierta el ponche de huevo en una jarra de vidrio y cúbralo con una tapa o envoltura de plástico. Refrigere la mezcla de crema de huevo hasta que esté bien fría, durante al menos 4 horas
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Cuando esté listo para servir, vierta la crema espesa fría en un tazón y bata hasta que forme picos suaves.
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Doblar la nata montada en la mezcla de natillas frías hasta que se combinen. Mezcle con cuidado para no desinflar la crema.
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Sirva en tazas o vasos refrigerados y decore con una pizca adicional de nuez moscada.
El abeto / Julia Hartbeck
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Disfruta.
Cómo almacenar ponche de huevo
El ponche de huevo se puede refrigerar hasta por tres días, por lo que se puede preparar con anticipación a la hora en que planea servirlo.
para un ponche de huevo más potente
Si desea un ponche de huevo más potente y desea agregar más licor, deberá hacer un pequeño ajuste para mantener la consistencia adecuada :
- Si aumenta la cantidad de licor a 1 taza, se recomienda que aumente la cantidad de crema espesa a 3/4 de taza.
¿Qué tan fuerte es una taza de ponche de huevo con pinchos?
La fuerza de una taza de este ponche de huevo con picos depende de la cantidad de ron, brandy o bourbon que esté usando. Una porción de 6 onzas de esta receta que usa un total de 8 onzas de brandy pesa alrededor 8.8 por ciento ABV prueba 17.6 . Debido a que el ron y el whisky tienen un contenido de alcohol similar al del brandy, la concentración será similar para una porción de 6 onzas que usó uno de esos dos licores.
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