Hacer huevos fáciles en casa te asegura que tendrás un huevo cocinado de la manera que te gusta. Los huevos fáciles son huevos fritos que se voltean cocinar la parte superior y envuelva la yema con clara de huevo. Las claras deben estar firmes, mientras que la yema intacta permanece líquida. Las dos cosas más importantes en la receta son los huevos y la sartén; siempre que sea posible, elija productos frescos de campo, o huevos orgánicos y asegúrese de elegir una sartén antiadherente de buena calidad. Sirva sobre huevos fáciles sobre tostadas con mantequilla o junto a crujientes papas fritas caseras , con una guarnición de tocino y tomate asado.
ingredientes
- 2 cucharaditas mantequilla sin sal o aceite
- 1 huevo grande
- sal kosher al gusto
- pimienta negra al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
Diana Rattray -
Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
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Rompe el huevo en un tazón pequeño o en un molde. Cuando la mantequilla esté chisporroteando, desliza el huevo en la sartén.
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Cocine el huevo hasta que el fondo esté lo suficientemente firme como para voltearlo fácilmente.
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Deslice una espátula debajo del huevo y déle la vuelta con cuidado.
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Deje que el huevo se cocine durante unos 8 a 10 segundos más.
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Dale la vuelta al huevo.
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Espolvoree el huevo con sal y pimienta.
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Transfiérelo a un plato y disfrútelo.
Diana Rattray
variaciones de recetas
- Huevos sobre medio : Voltee y deje que la parte superior del huevo se cocine durante 15 a 30 segundos, o hasta que la yema esté espesa y "atascada".
- Huevos duros : Voltee el huevo y deje que la parte superior se cocine por otro minuto o un poco más, o hasta que la yema esté completamente cocida.
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Consejos
- Los huevos tienen tres grados: AA, A y B. Los grados son un signo de calidad. Los huevos de grado A del USDA están bien y son los más ampliamente disponibles. Los huevos de grado AA son de la más alta calidad, por lo que serán más carosy puede ser difícil de encontrar. El grado B tendrá defectos.
- Las sartenes antiadherentes necesitan muy poca grasa, pero si elige usar una bien sazonada sartén de hierro fundido , es posible que necesite un poco más de grasa para suavizar la superficie.
- Tenga una espátula ancha que no sea de metal lista para voltear y mantenga un plato cerca para deslizar el huevo cuando esté listo.
¿Sunny-Side Up es lo mismo que Over Easy?
Aunque ambos huevos fritos, lado soleado hacia arriba y over easy no es lo mismo. Los huevos con el lado soleado hacia arriba se cocinan solo por un lado, y cuando terminan, la yema queda completamente expuesta parece un sol, de ahí el nombre. Los huevos over easy se voltean y dan como resultadoen una yema envuelta en la clara de huevo.
