Kristina Vanni
¿Qué es lo mejor desde el pan de molde? ¡Pan de panecillo inglés! Imagina todo lo que te encanta del clásico muffins ingleses en forma de pan fácil de cortar.
Esta receta no solo tiene la textura de los muffins ingleses, sino todos esos delicados rincones y grietas que capturan mantequilla tibia o mermelada dulce esparcidos sobre cada rebanada. La mejor parte es que la masa se junta rápidamente sin siquiera amasar la masa.
Al calentar el agua y la leche para la masa, es importante asegurarse de que la temperatura no sea demasiado alta o demasiado fría. Entre 120 y 130 grados Fahrenheit es ideal para activar la levadura en esta receta. Intente usar un termómetro para dulces.para controlar la temperatura a medida que se calienta en la cacerola. Además, la receta requiere 5 o 5 1/2 tazas de harina para tener en cuenta las variaciones de una cocina a otra. Comience usando solo 5 tazas y siéntase libre de agregar un poco más de harinasi es necesario para lograr la consistencia deseada de una masa firme.
Esta receta fácil de pan seguramente se convertirá en un elemento básico en su caja de pan. ¿Por qué no probarla para darle un toque único y casero al hacerla? Huevos Benedict ¡para el brunch este fin de semana!
ingredientes
- 5 o 5 1/2 tazas de harina para todo uso, dividida
- 2 paquetes de levadura seca activa
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de agua
- Harina de maíz para sartenes
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
Kristina Vanni -
Prepare dos moldes para pan de 9 por 5 pulgadas. Engrase los moldes con mantequilla o manteca vegetal y luego espolvoree con harina de maíz. Asegúrese de cubrir el fondo y los lados del molde. Invierta los moldes sobre el fregadero y golpee ligeramente para quitarcualquier exceso de harina de maíz.
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En un tazón grande, combine 3 tazas de harina, paquetes de levadura, azúcar, sal y bicarbonato de sodio. Reserve las 2 tazas de harina restantes.
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En una cacerola pequeña, caliente la leche y el agua juntos hasta que estén muy calientes, entre 120-130 grados F.
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Agregue el líquido tibio a los ingredientes secos en el tazón para mezclar y bata bien. Una vez combinados, agregue las 2 tazas adicionales de harina. La masa debe estar firme. Agregue 1/2 taza adicional de harina, si es necesario.
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Coloque la masa en los moldes preparados.
Debido a que esta masa es rígida y un poco pegajosa, puede ser un desafío esparcirla uniformemente en la sartén. Intente pasar las manos bajo agua tibia, sacuda el exceso y luego golpee suavemente la parte superior de la masa para ayudar a esparcirla.en los moldes para pan hasta que la parte superior esté plana y uniforme.
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Espolvoree la parte superior de cada pan con un poco de harina de maíz adicional.
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Cubra los panes con una toalla liviana y déjelos reposar en un lugar cálido durante 45 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 400 grados F.
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Una vez que los panes se hayan levantado, hornee a 400 grados F durante 25 minutos hasta que estén dorados.
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Retire inmediatamente los panes de los moldes y déjelos enfriar sobre una rejilla.
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Para servir, rebanar y tostar.
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