Cómo hacer una tabla de charcutería épica

La tabla de embutidos perfecta

Hacer su propia tabla de embutidos se trata de un equilibrio de alimentos, usando un poco de creatividad e incorporando deliciosos ingredientes de temporada.

En la primavera, piense en verduras claras como uvas y kiwis y alimentos rosados ​​como prosciutto y rábanos.

Para el verano, use melocotones, arándanos y fresas frescos.

En el otoño, intente agregar una calabaza para untar nueces condimentadas y manzanas.

Para el invierno, piense en usar frutas de invierno y otros artículos de temporada como arándanos secos , romero, caquis y otros elementos rojos y verdes.

Las tablas temáticas también pueden ser muy divertidas, como una de noche negra para Halloween o una roja, blanca y azul para el 4 de julio.

¡Aquí están todos los elementos que necesita para hacer la tabla de embutidos de sus sueños!

Herramientas para servir

• Bandeja de servicio : Comience con una bandeja grande y hermosa. Será la base de su charcutería y exhibirá todas las comidas hermosas, por lo que es importante elegir algo bonito.
• Tabla de cortar : Utilice una tabla de cortar de mármol grande o una bonita de madera. Redonda o rectangular, no puede equivocarse con ninguna de las dos. Las bandejas también pueden ser bonitas. Las asas de una bandeja también hacen que sea mucho más fácil de transportar. Evite los coloresbandejas o con patrones pesados, ya que esto distraerá la atención de la comida en el tablero. Piense en el tablero para servir como su lienzo para todas las deliciosas carnes y quesos !
• Cuchillos para queso : Invierta en algunos tipos diferentes de cuchillos para queso y cucharas y tenedores pequeños para servir. Se utilizarán cuchillos diferentes para los quesos blandos que para los quesos más firmes.
• Horquillas : Los tenedores se pueden usar para aceitunas y pimientos y las cucharas se pueden usar para mermeladas y diferentes tipos de miel.
• Palillos de dientes : También puede agregar diferentes tipos de palillos de dientes para ensartar piezas más grandes aceitunas y carnes.

Recipientes para servir

Una variedad de tamaños y alturas de contenedores es esencial para los diferentes elementos que colocará en su tablero :

• Un recipiente alto y delgado es perfecto para palitos de pan delgados.
• Los tazones y tazas pequeños bajos son perfectos para mermeladas.
• Los tazones de tamaño mediano son ideales para aceitunas, pimientos y nueces.

Elija recipientes que se vean bien juntos y trate de evitar usar recipientes de colores. ¡Deje que los ingredientes aporten el color! Use recipientes transparentes o blancos para hacer que todo resalte.

Primero agregue los recipientes al tablero, ya que son resistentes y no se pueden apretar fácilmente en lugares. Luego, coloque todos los demás ingredientes a su alrededor. Asegúrese de esparcirlos por el tablero y no los coloque bien.uno al lado del otro.

Untables y condimentos

Llene los recipientes con las pastas para untar y las aceitunas.

Untables , las aceitunas y los condimentos realmente llevan la tabla de embutidos al siguiente nivel.

Aceitunas y otras verduras encurtidas o curadas, como giardiniera , sabe delicioso con los embutidos y proporciona un hermoso color al tablero. Un toque de especias de los pimientos picantes en escabeche también es una buena adición. Puede encontrar estos pimientos y aceitunas en la sección de delicatessen de su supermercado, generalmente junto con elbuenos quesos. Algunos pimientos y aceitunas incluso vienen rellenos de queso y carnes. Pruebe una variedad de aceitunas y pimientos de colores para obtener un poco de contraste en su tablero de embutidos. si recoges aceitunas con hueso asegúrese de proporcionar un recipiente pequeño en el costado para los hoyos.

Agrega un poco de dulzura con miel mermeladas de higos , conserva y membrillo . Van bien con quesos de oveja como el español manchego y embutidos como jamón serrano .

Carnes y Quesos

Charcutería realmente se trata de las carnes, ¡de ahí proviene el nombre! Es un término francés que se refiere a las carnes curadas. Por lo tanto, realmente deben ser el centro de atención en su tablero.

Es genial tener al menos dos carnes diferentes, pero de tres a cuatro es realmente más ideal. Hay tantas carnes curadas diferentes por ahí :

• Prosciutto siempre es un favorito y se ve hermoso. También puede envolverlo alrededor de trozos de melón o palitos de pan.
• difícil salamis se ve muy bien en rodajas.
• Cortar pepperoni en rodajas o trozos. Cortar algunas carnes finas y otras gruesas.
• Intente ir a su tienda local de carnes y quesos y explorar algunas carnes curadas que no haya probado antes.
• también puede agregar patés .

Después de agregar los recipientes, extienda las diferentes carnes en diferentes partes del tablero para que no queden juntas.

Luego extienda los quesos. Use una variedad de quesos, desde suaves a duros :

• quesos de cabra
• queso azul
• Cheddars
• manchego
• Brie

Elija las que más le gusten. Solo asegúrese de proporcionar al menos dos opciones.

galletas y panes

Después de colocar las carnes en el tablero, coloque todas sus galletas.

Pan y galletas saladas son esenciales para la pizarra. Elija una amplia variedad de formas, sabores y texturas de galletas.

• Los palitos de pan brindan una buena altura a su tabla y son excelentes para envolver con jamón.
• Las galletas con mantequilla combinan bien con los quesos cheddar.
• rústico barra de pan en rodajas finas y tostadas son excelentes para condimentos bruschetta , embutidos, aceites de oliva aromatizados y quesos blandos.
• Las galletas pequeñas y crujientes son ideales para salsas hummus .
• agregando galletas que tienen semillas puede agregar una textura y un color agradables.

frutas y nueces

Luego agregue frutas y nueces.

Las frutas y nueces agregan dulzura y crujido a su tabla. Son fáciles de exprimir alrededor de la tabla y brindan mucho color y brillo.

Pruebe una variedad de frutas frescas y secas. Albaricoques siempre son un éxito y saben muy bien con carnes y quesos. Use fruta fresca de temporada, para que sea jugosa y sabrosa. Córtelos en rodajas o proporcione enteros si son pequeños como las uvas.

Las almendras marcona son una buena opción y a menudo se sirven con carnes y quesos españoles, pero no puedes equivocarte con anacardos, macadamias o nueces.

Toques finales

Agrega algunos toques finales adornando tu tabla con hierbas y cualquier otro toque final que creas conveniente.

Diviértase organizando su tablero y no tenga miedo de mover cosas y colocar elementos en capas para llenar todo el tablero. ¡Será un gran éxito en cualquier fiesta o reunión!