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Así como la cocina criolla siempre se prepara con los alimentos conocidos como "la Trinidad", elaboración cocina coreana generalmente implica el uso de 15 ingredientes comunes. Si desea comenzar a preparar comida coreana, debe abastecer la despensa de su cocina con estas especias, condimentos y otros ingredientes.
Recuerde que los 15 ingredientes de esta lista no son un resumen completo de los que se usan en la cocina coreana. Para tener una despensa coreana bien surtida, necesitará muchos más ingredientes, pero este es un buen comienzo. Puede prepararuna gran variedad de platos coreanos que utilizan estos ingredientes, y tener la mayoría o todas estas cosas a mano en su cocina facilitará la preparación y la planificación de las comidas.
condimentos
En la cocina coreana se utilizan varios condimentos. Necesitará salsa de soja para preparar una variedad de platos. Si tiene presión arterial alta u otra condición que requiera que evite el sodio, asegúrese de comprar una marca baja en sodio desalsa de soja. Además de la salsa de soja, otros condimentos populares en la cocina coreana incluyen kochujang , o pasta de ají coreano, y daenjang, o pasta de soja coreana.
especias
La comida coreana, como otras cocinas asiáticas, puede ser picante. Por eso las especias son un elemento básico de la cocina coreana. Necesitará jengibre, ajo y kochukaru, o ají coreano en polvo, para darle a sus comidas el toque que necesitan.
Verduras y Granos
Muchas comidas coreanas estarían incompletas sin cebolletas o cebollas verdes. Otros alimentos de origen vegetal, como semillas de sésamo tostadas, aceite de semillas de sésamo chamgeereum y gim hojas de algas secas también le dan a la comida coreana su sabor único.
Los cereales, por supuesto, juegan un papel muy importante en toda la cocina asiática. Es por eso que el vino de arroz chungju, mirin, los fideos somyun y / o dangmyun y el arroz son clave para preparar comidas coreanas. Si tiene una condición médicacomo la diabetes, considere usar arroz integral en lugar de arroz blanco. Evitará que su nivel de azúcar en la sangre aumente tan drásticamente como lo haría el arroz blanco.
Varios
Varios artículos de esta lista no entran en una categoría ordenada. Tome las anchoas secas myulchi y el tofu, por ejemplo. No se parecen a los otros artículos de esta lista, pero ambos tienen un papel importante en la cocina coreana..
Ahora que la lista se ha dividido en categorías para usted, consulte la lista completa a continuación. Si realmente quiere dominar la cocina coreana, imprima la lista y diríjase a la tienda de comestibles más cercana en busca de ellos.resulta infructuoso, visite un comerciante en línea para obtener las especias, condimentos y otros artículos coreanos que necesita. Si no hay un supermercado asiático en su comunidad, comprar alimentos en línea podría ser su mejor opción.
La lista completa de alimentos básicos coreanos
- salsa de soja
- ajo
- aceite de semilla de sésamo chamgeereum
- arroz
- Kochujang pasta de ají coreano
- Kochukaru chile en polvo coreano
- Daenjang pasta de soja coreana
- jengibre
- Cebolletas cebollas verdes
- vino de arroz chungju, mirin
- Anchoas secas myulchi
- semillas de sésamo tostadas
- Gim hojas de algas secas
- Fideos jajangmyun , somyun y / o dangmyun
- tofu
