milanfoto / Getty Images
Pescado ahumado es un ingrediente tan versátil en la cocina. Hace sopas, guisos y sopas sabrosas, así como desayunos y comidas principales; sus usos son infinitos. Aún mejor, rápidamente se dará cuenta de que la mayoría recetas de pescado ahumado son relativamente rápidos y fáciles de hacer.
El pescado ahumado también es saludable si, como ocurre con la mayoría de los alimentos, lo come con moderación. El pescado azul ahumado caballa, salmón, atún tiene ácidos grasos omega-3 que son buenos para el corazón y el cerebro.
- 01 de 07
Cullen Skink
El abeto
Cullen es una pequeña ciudad en el noreste de Escocia y el hogar de uno de los platos más famosos de Escocia eslizón cullen . Es una sopa abundante y tradicionalmente hecha con eglefino finlandés eglefino ahumado, papas y cebollas. Cullen skink también se conoce como sopa de eglefino ahumado en otras partes de Gran Bretaña.
- 02 de 07
Pastelitos de Caballa Ahumada
Getty Images / Joff Lee Nutritivo, sabroso y barato de hacer pastelitos de caballa ahumada son un plato ideal. La caballa no solo es un pescado económico para cocinar y comer, sino que, dado que es un pescado azul, también es muy saludable. Además, la mayoría de la caballa es actualmente sostenible, por lo que no es necesario que se sienta demasiado culpablesobre comerlo. En este plato, el pescado se combina con huevo duro, salsa de crema de rábano picante y perejil, que proporciona un pastel de pescado suave, dulce y extremadamente sabroso. Cuando sea posible, use filetes de caballa deshuesados para ahorrar tiempo y problemas para quitar todas las espinas.
- 03 de 07
Kedgeree
aunque kedgeree se considera una comida británica tradicional, este plato de pescado ahumado en realidad se originó en la India. Kedgeree comenzó su vida como khichari, un plato indio de arroz y lentejas, pero poco a poco se transformó en el plato actual durante la época del Raj británico.
Mirando una receta de Kedgeree, es fácil ver la influencia india con el curry y el arroz, junto con el estilo británico de los huevos y el pescado ahumado. Kedgeree se considera un plato de desayuno pero se puede disfrutar como almuerzo o cena ligera.
- 04 de 07
sopa de eglefino ahumado
fotografía de annick vanderschelden / Getty Images
sopa de eglefino ahumado no es diferente a un skink cullen, excepto que se usa harina y crema para espesar la sopa en lugar de puré de papa . La sopa también tiene vegetales agregados puerros, zanahorias, espinacas y maíz dulce, lo que la hace abundante, bastante saludable y, por lo tanto, puede ser una comida en sí misma.
Continúe con 5 de 7 a continuación. - 05 de 07
Salmón Ahumado Con Salsa De Eneldo
Colección de alimentos / Getty Images
¿Qué es un entrante más fácil o más delicioso que un plato de salmón ahumado escocés o irlandés con una salsa cremosa de eneldo? Salmón ahumado con salsa de eneldo se puede servir como aperitivo más ligero o como plato principal con patatas nuevas hervidas .
- 06 de 07
Crema de puerros y abadejo ahumado
Viel, Pierre Louis / Getty Images Este plato reconfortante puerros a la crema y abadejo ahumado se puede hacer de dos maneras diferentes: con una cuchara sobre una tostada o al horno como una cazuela, donde simplemente se colocan los ingredientes en una fuente para hornear, se cubre con pan rallado y mantequilla y se hornea hasta que burbujee y se dore.El eglefino se escalfa en una mezcla de leche, pimienta en grano y laurel, mientras que los puerros se saltean y luego se cuecen a fuego lento en harina y nata hasta que estén ligeramente espesos. Se agrega el pescado al final y la deliciosa cremosidad se sirve sobre pan crujiente.
- 07 de 07
Paté de Pescado Ahumado
William Shaw / Getty Images
Rápido de preparar e ideal para preparar con anticipación, cremoso paté de pescado ahumado es el aperitivo perfecto para servir en su próxima fiesta. Simplemente coloque los ingredientes en el procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave; refrigere durante la noche y sirva al día siguiente con galletas de mantequilla o rodajas de pepino.
