Placa de inducción portátil Fagor

La estufa de inducción portátil Fagor se parece más a una pieza costosa de equipo informático que a algo que pertenece a una cocina. Elegante, brillante y negra, con molduras de acero inoxidable cepillado, botones del panel táctil y una pantalla iluminada, es una hermosa y modernaaparato de encimera.

Cómo funciona

También es divertido de usar. Cocción por inducción parece casi mágico: debajo de esa superficie brillante hay bobinas de inducción que generan campos magnéticos que generan una reacción de calentamiento en ollas y sartenes a base de hierro. La superficie de cocción en sí no se calienta; en cambio, la comida se calienta desde el interior delmaceta.

En las pruebas, encontramos que los ajustes de calor responden bastante bien; fue fácil, por ejemplo, bajar el fuego rápidamente mientras estábamos haciendo una natilla, para evitar que hierva. Los defensores de la cocción por inducción afirman que es más eficiente quecocción regular. De hecho, debido a que la superficie de cocción en sí no genera calor, usar la placa de cocción no calentó la cocina como lo haría una estufa. Pero tampoco nos sorprendió el tiempo de cocción rápido del que habíamos oído hablar tanto. Hicimos una comparación de agua hirviendo y descubrimos que la estufa de inducción Fagor hirvió 4 tazas de agua en nuestra sartén de 2 cuartos en aproximadamente 6 minutos. En el quemador grande de nuestra estufa, obtuvimos un hervor constante de la misma agua y sartén en 51/2 minutos; en el quemador de tamaño normal, tomó 6 1/2 minutos.

Los inconvenientes

Uso de este electrodoméstico o de cualquier otro otra placa de inducción , toma un tiempo acostumbrarse. Si está acostumbrado a mirar las llamas para ajustar el nivel de calor de un quemador, puede llevar un tiempo averiguar qué tan calientes se ponen realmente los seis niveles de configuración de calor sería útil si elEl manual daba una indicación de la temperatura a la que correspondía cada nivel. Además, los botones requieren un toque firme específico que también requiere algo de práctica. Esto es por razones de seguridad; un niño probablemente no podría alterar los controles especialmente si el seguro para niñosestá encendido, y también puede limpiar los derrames en la estufa sin cambiar accidentalmente la configuración.

Es importante tener en cuenta que no todos utensilios de cocina funcionará en estufas de inducción. Debido a la forma en que funciona el proceso de cocción, solo funcionarán los metales ferrosos es decir, a base de hierro, magnéticos. Las ollas y sartenes de vidrio, aluminio y cobre no funcionarán. Revise el fondo de sus sartenes conun refrigerador magnético; si se pega, funcionará en un quemador de inducción.

Conclusión

La estufa de inducción portátil Fagor se vende por menos de $ 100. Podemos pensar en varias formas en las que sería útil, incluso en una casa rodante, en el patio trasero, en un buffet o en la mesa, para un chef personal, etc.para demostraciones de cocina; o como un quemador adicional para días festivos y fiestas.

Pros, contras y características

Características :

• seis niveles de calor
• bloqueo para niños y apagado automático
• Temporizador de cuenta regresiva de seis horas la unidad se apaga después de que suena el temporizador
• Limpiar con un paño húmedo
• Mide 14 x 12 x 2.5 pulgadas y pesa 7 lbs.

Pros :

• energéticamente eficiente
• Seguro, incluso cuando se usa cerca de niños
• atractivo y compacto
• Calienta la comida en sartenes rápidamente y mantiene una temperatura constante
• Los cambios en el nivel de temperatura son inmediatos
• No calienta la cocina

Contras :

• Las placas de cocción de inducción solo se pueden usar con ciertos tipos de utensilios de cocina
• Los controles del panel táctil requieren un toque firme al que cuesta acostumbrarse
• El ventilador puede parecer ruidoso para algunos