| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 434 | Calorías |
| 19 g | grasa |
| 56 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 434 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 24% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 461 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 56 g | 20% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| Azúcares totales 4g | |
| proteína 12 g | |
| vitamina C 12 mg | 60% |
| calcio 118 mg | 9% |
| Hierro 4 mg | 20% |
| Potasio 400 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Uno de los más queridos y por excelencia alimentos del Medio Oriente es el sándwich de falafel, un pan de pita tibio relleno con bolas de falafel calientes crujientes, rodeado de tomates, pepinos y cebollas frescas y crujientes, y bañado con salsa tahini de nueces. Todos los ingredientes de este maravilloso plato se encuentran fácilmente en los supermercados estándar, y aunque tiene muchos componentes, su simplicidad lo convierte en un maravilloso almuerzo o cena de lunes a viernes, o un elemento básico de preparación de comidas que puede cocinar y congelar.
El falafel ha ganado notoriedad en los EE. UU. Gracias a los carritos callejeros halal y los camiones de comida que con orgullo preparan y sirven esta delicia del Medio Oriente. Pero el falafel también se encuentra en los menús de la mayoría de los restaurantes mediterráneos, y como vegano y vegetariano comida, ha ganado popularidad ya que es abundante y deliciosa.
falafel tradicionalmente se hace con garbanzos. Se puede freír o hornear para obtener una versión más liviana. Los restaurantes a veces sirven falafel en una fuente, sobre una cama de arroz, pero el relleno en pan de pita es el más popular, fácil y rápido.go. En Oriente Medio, comparte popularidad con sabich sándwich , una pita rellena de berenjena, huevos duros, ensalada israelí, hummus y amba salsa
Para nuestra receta, necesitará tener bolas de falafel listas, desde cero o de una mezcla.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta tradicional de sándwich de falafel Pita juntos
ingredientes
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1 cucharada aceite de oliva
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18 cocido falafel bolas, caseras o compradas en la tienda mezcla de falafel
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2 medio tomates , cortado en cubitos
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1 medio pepino , sin pelar y en cubitos
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1 medio blanco o rojo cebolla , en rodajas finas
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1/4 taza finamente picado perejil fresco
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3 encurtidos para emparedados , rebanado
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salsa tahini , hecho en casa o comprado en la tienda, al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto
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Caliente una sartén o plancha antiadherente grande a fuego medio-alto. Cubra con aceite de oliva y caliente una ronda de pita durante 2 minutos por cada lado. La pita puede comenzar a dorarse un poco.
El abeto -
Caliente todas las rondas de pita y corte la parte superior para revelar el bolsillo.
-
Rellene cada ronda de pita con 3 bolas de falafel y una cucharada de tomates cortados en cubitos y pepino. Cubra cada uno con cebolla en rodajas, perejil picado, los pepinillos opcionales y una generosa llovizna de salsa tahini.
El abeto -
Sirve y disfruta.
¿Cómo hornear falafel?
El falafel generalmente se fríe, lo que lo hace realmente crujiente y decadente. Si está tratando de mantener la ingesta de aceite agregado en el lado inferior, hornear su falafel es una excelente alternativa. Para hornear las bolas con éxito, necesitaráa:
- Precaliente el horno a 375 F.
- Rocíe una bandeja para hornear con aceite de cocina, engrase con aceite vegetal o cúbrala con papel pergamino.
- Coloque las bolas de falafel con al menos 3 pulgadas de espacio entre ellas.
- Hornee por 10 minutos, voltee y hornee por 10 a 12 minutos adicionales, hasta que estén doradas.
Adiciones y sustituciones
Los falafel, como se hacen típicamente, son veganos, pero revise la etiqueta si está usando una mezcla comprada en la tienda, ya que algunos usan huevo como aglutinante. Aquí hay algunas sugerencias para condimentar su sándwich de falafel o agregar diferentes sabores ysalsas :
- Utilice a salsa tzatziki de eneldo en lugar de la salsa tahini para una adición cremosa y refrescante. Para las alergias a los lácteos, pruebe a salsa tzatziki a base de soja .
- Agregue un poco de queso feta desmenuzado para agregar un poco de sabor y cremosidad al sándwich.
- agregue una cucharada de ensalada tabulé a la pita para darle sabor y textura.
- Hacer pitas con baba ganoush , verduras asadas y hummus .
- Prepare un aderezo con 1/2 taza de yogur griego con toda la grasa, 1/4 taza de aceite de oliva, el jugo de una lima, 1/2 taza de cilantro picado, 1/2 taza de perejil y sal y pimientaal gusto. Licúa todos los ingredientes y usa esta salsa de hierbas para el sándwich.
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