El cordial de especias de otoño es una bebida increíble con un poco de especias y muchos sabores que son ideales para noches frías de otoño . Es una receta del libro de Kara Newman, "Spice and Ice", y una de las más intrigantes cócteles de bourbon encontrará.
La clave de este cóctel es un solo ingrediente que tendrás que hacer, pero es realmente fácil. El jarabe casero de naranja chipotle tiene un sabor fuerte, un toque picante y algo de dulzura en uno. Juega muy bien contraa bourbon premium y el sabor calmante de la vainilla. Puede que no sea así el cóctel más picante , pero definitivamente obtienes ese mordisco de chile chipotle, que es sorprendentemente divertido.
ingredientes
- Para el jarabe de chipotle y naranja :
- 2 tazas de agua
- 1 chile chipotle
- 2 tiras piel de naranja fresco
- 3/4 taza de azúcar
- Para el cóctel :
- 1 onza de licor de vainilla
- 1 onza whisky bourbon
- 3/4 onza de jarabe de chipotle y naranja
- 2 guiones amargo de naranja
- Adornar : piel de naranja
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este cóctel se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el ensamblaje.
Prepare el jarabe de chipotle y naranja
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Reúna los ingredientes.
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En una cacerola pequeña, hierva el agua.
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Reduzca a fuego lento y agregue el chile chipotle y la piel de naranja.
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Tape y deje hervir a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Colar con un colador de malla fina para quitar la pimienta y la naranja.
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Regrese el almíbar a la sartén y agregue el azúcar. Vuelva a hervir y revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
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Retirar del fuego y dejar enfriar. Verter el almíbar en un recipiente con cierre hermético y conservar en el refrigerador hasta por tres semanas.
Haz que la especia de otoño sea cordial
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en a coctelera relleno de hielo, agregue el licor de vainilla, bourbon, jarabe de chipotle-naranja y amargo de naranja.
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Agitar bueno.
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tensión en a copa de cóctel y decore con una cáscara de naranja.
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¡Sirve y disfruta!
sugerencia
- Originalmente, esta receta usaba Navan para el licor de vainilla. Desafortunadamente, eso se ha descontinuado desde que se publicó el libro, por lo que tendrá que sustituirlo por otro licor de vainilla .
variación de la receta
- chiles chipotle en realidad son jalapeños ahumados y secos. Aunque ofrecen un sabor único al almíbar, ciertamente puede usar chiles de cualquier tipo, ya sean secos o frescos. Solo recuerde que desea mantener un equilibrio de sabores, así que omita el súperpimientos picantes como habanero y pimientos fantasma.
¿Qué tan fuerte es un cordial de especias de otoño?
Este cóctel tiene un gran sabor y está potenciado por una buena cantidad de alcohol . Cuando se hace con licor de vainilla y un bourbon de 80 grados, se agita hasta un 22 por ciento de ABV 44 grados. Eso es típico de las bebidas de este estilo y, para ponerlo en perspectiva, la mitad de la fuerza de beber el whisky solo.
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