El abeto
El otoño se trata de verduras de temporada abundantes y sabrosas y especias calientes. Desde champiñones picantes y guisos cremosos hasta raíces de vegetales asados y calabacines dulces, estos acompañamientos fáciles pero impresionantes ayudarán a que las cenas y celebraciones otoñales sean más deliciosas. Ya sea que esté buscando algo para acompañar a cena de pollo entre semana o acompañamiento digno de celebración para un plato principal festivo, no se sorprenda si se encuentra recurriendo a estas recetas una y otra vez.
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Coliflor Gratinada
Laurence Mouton / Getty Images
Un gratinado francés tradicional requiere cubrir las verduras con una salsa blanca y luego dorar toda la cazuela debajo de la parrilla. Por lo general, se usa la papa, pero aquellos que buscan un giro deben probar esta elegante receta con la coliflor más nutritiva. Un clásico salsa bechamel se usa, aderezado para la temporada con solo un poco de tomillo fresco.
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Zanahorias asadas fáciles con chirivías y hierbas
James Ross / Getty Images
El asado al horno resalta la dulzura de los tubérculos en esta receta increíblemente fácil que se prepara en unos 45 minutos. Maravillosamente hogareño y reconfortante, puede servir las zanahorias y chirivías asadas como un acompañamiento a cualquiera carnes asadas , desde un simple pollo entre semana hasta el espectacular pavo de Acción de Gracias.
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ñames confitados con malvaviscos
Diana Rattray
Las batatas confitadas o las batatas con malvaviscos son una tradición navideña estadounidense. Esta guarnición clásica con sabor a azúcar morena, vainilla, canela, nuez moscada y jengibre es tradicional para servir con jamón y llenará tu cocina con cálidos aromas otoñales.
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coles de Bruselas asadas, calabaza y arándanos
Diana Rattray
Aquí hay un plato de coles de Bruselas de temporada con sabores que complacerán a toda la familia. Verduras asadas rociadas con aceite de oliva se mezclan con arándanos secos y nueces para formar una guarnición nutritiva y sabrosa que podría servir para las vacaciones o en cualquier momento de este otoño.
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Freidora de coles de Bruselas
El abeto come / Leah Maroney
Omita el exceso de grasa y el desorden de la freidora y coles de Bruselas freír al aire . Esta deliciosa receta le da sabor a la verdura con pimienta, pasta de ají con ajo y miel para darle un toque sabroso. Toma menos de 30 minutos y es una excelente adición a cualquier comida.
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Relleno de coliflor
El abeto come / Anita Schecter
Deje que la coliflor sea el centro de atención en su relleno de otoño. Una receta simple que no es muy diferente al plato tradicional relleno de coliflor ofrece todos los sabores favoritos y facilidad de preparación. Sírvalo durante las vacaciones o agréguelo a la mesa de la cena del fin de semana, es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida.
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condimento de arándano
El abeto come / Jennifer Perillo
fresco condimento de arándano es una adición brillante a la mesa de la cena de otoño y hay mucho que puede hacer con ella. La receta sin cocción combina tres ingredientes en el procesador de alimentos y es un uso perfecto para los arándanos frescos la fruta congelada también funciona.como sustituto de la salsa de arándanos, sírvala como pan para untar o incorpórela a una salsa de temporada.
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Bollos de camote
El abeto come / Pete Scherer
Si tiene una batata y un poco de suero de leche, puede hacerla deliciosa bollos de camote . Es una receta única de pan de levadura que es un desafío divertido para cualquier panadero. Son excelentes bollos para la cena y se pueden usar para un pequeño sándwich de temporada. Mejor aún, se congelan bien para que pueda prepararlos antes de grandes cenas como Acción de Gracias..
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Calabaza Butternut Instant Pot
Diana Rattray Esta receta básica permite que la calabaza se sostenga por sí sola. Ya sea que planee servir la calabaza simplemente con una guarnición de almendras, azúcar y canela o necesite calabaza cocida para una sopa, risotto o cazuela, esto receta de olla instantánea lo hace simple y rápido, cocinar la calabaza en solo tres minutos.
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Raíz de apio tostado
El abeto come / Elaine Lemm
La humilde raíz de apio o apio nabo es un tubérculo de otoño que a menudo se pasa por alto. Cobra nueva vida en esto receta de raíz de apio asado . Un acompañamiento saludable que está listo en 30 minutos, puede servirlo como está junto con cualquier carne asada o agregarlo a una sopa de verduras o curry.
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Puré de batata
El abeto come / Kristina Vanni
Cuando las batatas estén en su mejor momento, abastecerse. Transforme la verdura en una básica puré de camote , disfrútelo ahora y congele el resto para usarlo dentro de unos meses. Para un acompañamiento rápido, agregue condimentos como pimentón o vainilla, o pruebe combinaciones divertidas como arce chipotle o naranja y jengibre.
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Fideos de calabaza
Anita Schecter
La calabaza en espiral es un sustituto sabroso de los fideos, especialmente cuando se mezcla con una salsa cremosa de ajo y salvia. Fideos de calabaza son un acompañamiento fácil para carnes o mariscos a la parrilla y otras verduras.
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Papas al horno con freidora de aire
El abeto come / Leah Maroney
Papas al horno con freidora de aire sirva el equilibrio perfecto entre el interior esponjoso y la piel crujiente. Use papas rojas para obtener los mejores resultados y frótelas con aceite de oliva y sal antes de cocinarlas para mejorar el sabor y el crujido. Se cocinan en aproximadamente 40 minutos y se liberanespacio en el horno.
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pudín de pan de maíz
El abeto come / Jennifer Perillo
pudín de pan de maíz es una guarnición cálida y acogedora que encarna una comida casera. Esta receta utiliza maíz congelado y una mezcla de pan de maíz para crear una cazuela con la densidad perfecta. Se hornea en 30 minutos y es un excelente acompañamiento para cualquier plato principal.
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Papas fritas con grasa de pato
Elaine Lemm Si está buscando un poco de "extra" en sus papas fritas, pruebe estas papas fritas con grasa de pato . Un alimento básico en la cocina bistro francesa, son crujientes, dorados y tienen un sabor delicado a partir de la grasa de pato, que es una grasa perfecta para freír debido a su alto punto de fusión.
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Patatas fritas picantes
El abeto come / Pete Scherer
Cuando las batatas estén en su mejor momento, transfórmelas en batatas fritas picantes . Las papas fritas recién cortadas se sazonan con pimentón y cayena, y puedes ajustar fácilmente el calor a tu gusto personal. Es una guarnición divertida, sabrosa y un excelente acompañante para cualquier plato principal.
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Cazuela vegana de judías verdes
El abeto come / Diana Mocanu
La cazuela de judías verdes es un plato sureño tradicional que siempre es bienvenido en la mesa de la cena de otoño y es especialmente popular durante Acción de Gracias y cenas de Navidad. Este giro más saludable modifica la preparación clásica para que sea vegetariana y apta para veganos al eliminar cualquier rastro de lácteos. Aún obtiene la textura cremosa que conocemos y amamos, gracias a una salsa hecha de caldo de verduras y margarina vegana.. ¡Por supuesto, se termina con el aderezo de cebolla frita crujiente!
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Calabacín de arce y azúcar moreno al horno
El abeto
Este lado vegetal vibrante tiene un sabor maravillosamente dulce y rico, gracias al asado de calabaza en el horno con un glaseado hecho de azúcar morena, jarabe de arce, canela y nuez moscada. Es ideal para niños y es una excelente guarnición en comidas festivas y cenas familiares, servidas con jamón, salchichas o casi cualquier carne de su elección.
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Albóndigas de calabaza vegetarianas
El abeto
La calabaza es el ingrediente de otoño por excelencia. Esta receta divertida e inusual aprovecha al máximo el sabor y la textura suave de la calabaza de otoño cuando se cocina y se hace puré. Puede usar fácilmente la calabaza enlatada como atajo si tiene poco tiempo. Sirvaestas lindas albóndigas fritas como guarnición o aperitivo único en Halloween o incluso como plato principal vegetariano de Acción de Gracias .
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Verduras de raíz glaseadas con arce Dijon
Getty Images / Producción de patio trasero
Las batatas, las zanahorias y las chirivías asadas son un acompañamiento simple pero satisfactorio, y esta receta lleva las verduras de raíz de otoño a un nivel superior con un glaseado maravilloso. La dulzura del jarabe de arce agrega una maravillosa profundidad de sabor, equilibrada por un golpede mostaza de Dijon y ajo en polvo.
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Repollo Estofado y Cebollas
Molly Watson
Los sabores otoñales se combinan maravillosamente en este sabroso plato de repollo braseado y cebollas . Sirva el acompañamiento clásico con jamón, carne en conserva o cerdo para una presentación tradicional y use las sobras para animar los sándwiches al día siguiente. Consejo profesional: Usar a mandolina de cocina ¡no olvide el protector de manos! O el procesador de alimentos hace que sea más fácil cortar el repollo en rodajas finas.
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Champiñones Bordelaise
Imágenes de día y noche / Imágenes de Getty
Abundante y rústica, esta receta clásica de champiñones Bordelaise es exactamente lo que necesita para una cena de bistec tradicional. Los ricos hongos terrosos ayudan a realzar los sabores salados de cualquiera carne asada y también es genial mezclarlo con puré de papas en su plato. Agregue un vaso de vino tinto para disfrutar de la mejor comida digna de un restaurante.
