El abeto / Ali Redmond
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 414 | Calorías |
| 27 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 34 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 414 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 27 g | 35% |
| Grasa saturada 8g | 38% |
| colesterol 134 mg | 45% |
| sodio 683 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 7 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 2g | |
| proteína 34 g | |
| vitamina C 11 mg | 53% |
| calcio 53 mg | 4% |
| Hierro 3 mg | 19% |
| Potasio 554 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
reconfortante, albóndigas saladas siempre son un éxito en la mesa familiar. Esta receta de albóndigas bien sazonadas con salsa combina perfectamente con fideos cocidos calientes puré de papas , o arroz; agregue una verdura y tendrá una comida completa.
Esta es una preparación estadounidense clásica para albóndigas , combinando carne molida de res y cerdo con leche, huevo, pan rallado, cebolla y pimiento morrón, junto con condimentos. Las albóndigas se doran y luego se cocinan en caldo de res para darle más sabor. Una salsa simple es un toque final rico y delicioso.
Una receta increíblemente fácil de preparar y la comida reconfortante perfecta que disfrutará toda la familia.
ingredientes
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1 libra carne molida magra
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1/2 libra carne de cerdo molida
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1/4 taza leche
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1 huevo ligeramente batido
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1/4 taza pan rallado
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1/4 taza cebolla finamente picada
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1/4 taza pimiento morrón finamente picado
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1 cucharada salsa de tomate
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2 cucharadas perejil picado
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1 1/4 cucharaditas sal
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1/2 cucharadita pimienta
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1/4 taza aceite vegetal o grasa o manteca de tocino
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1/2 taza caldo de res
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2 cucharaditas harina para todo uso
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2 cucharadas agua
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Ali Redmond
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En un tazón grande, combine la carne molida de res y cerdo con la leche, el huevo, el pan rallado, la cebolla, el pimiento morrón, la salsa de tomate, el perejil, la sal y la pimienta.
El abeto / Ali Redmond
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Forme con la mezcla albóndigas grandes, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro.
El abeto / Ali Redmond
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Coloque las albóndigas en un recipiente; cubra y refrigere durante al menos 1 hora.
El abeto / Ali Redmond
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en grande sartén o sartén a fuego medio, calentar el aceite.
El abeto / Ali Redmond
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Dorar las albóndigas, volteándolas con cuidado para que se doren por todos lados.
El abeto / Ali Redmond
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Cuando las albóndigas estén firmes y bien doradas, agregue el caldo de res.
El abeto / Ali Redmond
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Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 45 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
El abeto / Ali Redmond
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Con una espumadera, retire las albóndigas y colóquelas en un tazón o fuente tibia y manténgalas calientes.
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Para la salsa, mezcle la harina y el agua en un tazón pequeño.
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Agregue esta mezcla a la grasa de la sartén. Cocine, revolviendo, hasta que espese.
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Sirva las albóndigas con la salsa encima.
El abeto / Ali Redmond
Consejos
- No se salte el tiempo de enfriamiento. Refrigerar la mezcla de albóndigas mantiene frías las grasas, evitando que se derrita antes de cocinarlas. La grasa ayuda a evitar que las albóndigas se sequen cuando se cocinan.
- Dorar las albóndigas en una sartén es otra forma de evitar la sequedad, ya que sella los jugos.
variaciones de recetas
- Puede agregar especias como pimentón, orégano o comino a la mezcla de albóndigas.
- Si está buscando una albóndiga más magra, sustituya la mitad de la carne molida de res y la mitad de la carne de cerdo molida por pollo o pavo.
Cómo almacenar albóndigas
- Las albóndigas cocidas y debidamente almacenadas durarán de 3 a 4 días en el refrigerador. Refrigere las albóndigas dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Guárdelas en recipientes herméticos poco profundos o envuélvalas bien con papel de aluminio resistente o envoltura de plástico.
- Congele las albóndigas en recipientes herméticos cubiertos o en bolsas de congelador resistentes, o envuélvalas bien con papel de aluminio resistente o una envoltura para congelador. Si se almacenan correctamente, mantendrán la mejor calidad durante 3 a 4 meses. Se mantendrán constantemente congeladas a 0 F,las albóndigas pueden conservarse indefinidamente aunque pueden comenzar a perder algo de sabor con el tiempo.
- Las albóndigas congeladas cocidas se pueden descongelar y guardar durante 3 a 4 días adicionales en el refrigerador antes de cocinarlas.
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