El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 98 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 98 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 7% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| colesterol 30 mg | 10% |
| sodio 75 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 2 g | |
| calcio 35 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Fastnacht es holandés de Pensilvania o "noche de ayuno" en alemán. Cae el martes anterior al miércoles de ceniza y es el último día de jolgorio antes del ayuno de Cuaresma. Pero una fastnacht también es una rosquilla frita que se disfruta comúnmente, lo has adivinado- Fastnacht, cuando tradicionalmente era necesario limpiar la despensa de manteca de cerdo, azúcar, huevos y cualquier otro alimento rico y graso en preparación para los próximos días de arrepentimiento y oraciones. En muchas áreas holandesas de Pensilvania, la última persona que se levantaba de la cama enese día se llama fastnacht.
Estas deliciosas donas se sirven cortándolas transversalmente como un bagel y untando melaza dulce sobre ellas. Son sorprendentemente fáciles de hacer, así que prepárese para disfrutar de la tradición. Prepárese para la comida rápida durante todo el año haciendo lotes más grandes y permitiéndolesenfriar completamente antes de congelar.
ingredientes
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de mantequilla 1 barra
- 2 cucharaditas de sal
- 3/4 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita nuez moscada
- 2 huevos batidos
- 2 paquetes 1/4 de onza de levadura seca activa o 5 cucharaditas
- 7 1/2 tazas harina para todo uso
- Opcional: melaza Blackstrap
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
En una cacerola mediana, caliente la leche y agregue la mantequilla hasta que se derrita.
El abeto -
En un tazón grande, agregue sal, azúcar y nuez moscada.
El abeto -
Vierta la leche y la mezcla de mantequilla derretida. Revuelva y reserve hasta que esté tibia.
El abeto -
Cuando el contenido del tazón esté tibio, mezcle los huevos batidos y la levadura.
El abeto -
Agregue 3 tazas de harina. Si tiene una batidora de pie, bata a velocidad baja durante 2 minutos y luego a velocidad alta durante 2 minutos más. Si está mezclando a mano, intente agregar la mayor cantidad de aire posible conmezclando la masa durante los últimos dos minutos.
El abeto -
Una vez que esté bien mezclado, agregue la harina restante y mezcle a mano.
El abeto -
Coloque la masa sobre una tabla enharinada y amasar durante unos 3 minutos.
El abeto -
Coloque la masa en un recipiente engrasado y déle la vuelta para engrasar tanto la parte superior como la inferior. Cubra con un paño de cocina limpio y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
El abeto -
Golpear hacia abajo la masa y voltéala sobre una tabla enharinada.
El abeto -
Extienda la masa en un disco de 1/4 de pulgada de grosor.
El abeto -
Córtelo en cuadrados.
El abeto -
Cubrir con el paño de cocina y dejar reposar nuevamente hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 45 minutos.
El abeto -
Una vez que los cuadrados se hayan duplicado, caliente de 2 a 3 pulgadas de aceite de cocina a 370 F en una cacerola pesada y profunda. El aceite para freír está listo cuando un trozo de masa se dore en aproximadamente 1 minuto.
El abeto -
Deje caer los cuadrados de masa en el aceite caliente. Evite apiñar la sartén ya que demasiados trozos de masa pueden hacer que la temperatura del aceite baje.
El abeto -
Cuando estén dorados en la parte inferior, voltee los cuadrados.
El abeto -
Una vez que estén uniformemente dorados, retire del fuego y coloque los fastnachts en toallas de papel para que se enfríen. Retire el exceso de aceite con una toalla de papel.
El abeto -
¡Sirva con melaza a un lado y disfrútelo!
El abeto
Fastnacht con sabor
Aquí hay algunas sugerencias para hacer fastnachts innovadores y deliciosos :
- Haga una hendidura en forma de cruz en la masa y coloque una cucharada de gelatina de frutas en el centro, empujando hacia abajo para llenar la rosquilla. O use caramelo, fudge de chocolate, crema batida o cualquier otra salsa dulce de su agrado para llenar las rosquillas..
- Para un tratamiento más simple, espolvoree con azúcar en polvo o con a combinación de azúcar granulada y canela mientras los cuadrados aún están calientes. Haga su azúcar de canela y colóquelo en una bolsa de plástico, agregando una comida rápida a la vez dentro de la bolsa para cubrir con la mezcla.
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