Pautas nutricionales por porción | |
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187 | Calorías |
11 g | grasa |
5 g | carbohidratos |
16 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 8 a 12 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 187 |
% del valor diario * | |
Grasa total 11 g | 14% |
Grasa saturada 4g | 22% |
colesterol 62 mg | 21% |
sodio 429 mg | 19% |
Carbohidratos totales 5 g | 2% |
Fibra dietética 0g | 2% |
Azúcares totales 1g | |
proteína 16 g | |
Vitamina C 1 mg | 3% |
calcio 49 mg | 4% |
Hierro 2 mg | 10% |
Potasio 260 mg | 6% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Estas albóndigas condimentadas en Italia están hechas con dos partes de carne molida y una parte de salchicha italiana. Ajo picado, albahaca seca y rallada queso parmesano condimente las albóndigas a la perfección. Las albóndigas se hornean o asan, un método que creemos que es mucho más fácil y menos complicado que freír.
Estas albóndigas están deliciosas cocidas a fuego lento comprado o salsa de espagueti casera . Duplique la receta y congele un poco para otro día. Consulte los consejos y variaciones para obtener algunas ideas adicionales, incluido cómo hacer que no contengan gluten.
Sirva las albóndigas con espaguetis o linguini y a ensalada mixta y pase el queso parmesano. También harían fabulosos sándwiches de albóndigas.
ingredientes
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1 libra carne molida magra o carne molida extra magra
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1/2 libra salchicha italiana a granel o quitar de las carcasas
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1/3 taza pan rallado fino y seco
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3 medio clavo ajo , finamente picado
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1 escaso cucharadita sal
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1/8 cucharadita pimienta negra molida
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1 cucharadita hojas secas de albahaca
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1 medio cebolla , finamente picado
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1 grande huevo, ligeramente golpeado
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1/3 taza queso parmesano rallado
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2 cucharadas agua o según sea necesario
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Línea de un borde grande y poco profundo bandeja para hornear con papel de aluminio y luego engrasar ligeramente. Si lo desea, coloque una rejilla en la bandeja para hornear.
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En un tazón grande, combine todos los ingredientes, usando solo suficiente agua para humedecer.
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Forme albóndigas de aproximadamente 1 1/2 a 2 pulgadas de diámetro.
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Coloque las albóndigas en la sartén o en la rejilla.
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asar las albóndigas a unas 8 pulgadas de la fuente de calor durante unos 10 minutos.
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Dé vuelta y ase durante 10 minutos más. Alternativamente, las albóndigas se pueden hornear durante unos 30 minutos a 375 F, volteando después de unos 15 minutos.
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Pon las albóndigas en una cacerola grande y cúbrelas con tu favorito salsa para pasta , hecho en casa o comprado en la tienda.
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Tape y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos.
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¡Sirva sobre pasta, en un panecillo o solo y disfrútelo!
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
sugerencia
- Para que sus albóndigas tengan un tamaño absolutamente uniforme, péselos en una balanza para alimentos a medida que les da forma
variaciones de recetas
- Albóndigas sin gluten : En lugar de pan rallado, use pan rallado de tapioca o similar sustituto de pan rallado sin gluten .
- Si lo desea, omita el queso parmesano.
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