Espaguetis y albóndigas favoritos

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 05/12/19

Davide Illini / Stocksy
Preparación: 25 minutos
Cocinar : 45 minutos
Total: 70 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
794 Calorías
31 g grasa
67 g carbohidratos
64 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 794
% del valor diario *
Grasa total 31 g 39%
Grasa saturada 11g 54%
colesterol 216 mg 72%
sodio 1188 mg 52%
Carbohidratos totales 67 g 24%
Fibra dietética 7g 27%
proteína 64 g
calcio 314 mg 24%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Sirva estas albóndigas bien condimentadas salsa de tomate casera sobre espaguetis cocidos calientes.

ingredientes

  • Para las albóndigas :
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 3 rebanadas de pan desmenuzado
  • 2 libras carne molida magra
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 diente de ajo machacado, picado
  • 1 cucharadita de sal
  • Para la salsa y la pasta :
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo machacados, picados
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de hoja seca orégano
  • 1/2 cucharadita de albahaca de hoja seca
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 lata grande 28 a 36 onzas en total de tomates italianos triturados
  • 2 latas de 6 onzas cada una pasta de tomate
  • 16 onzas de espaguetis finos
  • 1/2 taza queso parmesano rallado

Pasos para hacerlo

Hacer las albóndigas

  1. Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 450 F.

  2. en un tazón mediano, batir huevos ligeramente; agregue la leche y el pan y deje reposar unos 5 minutos.

  3. Agregue la carne molida, la cebolla, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta; mezcle suavemente hasta que esté bien mezclado.

  4. Forme unas 24 albóndigas, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro.

  5. Coloque las albóndigas en un molde para hornear grande y poco profundo engrasado generosamente. Hornee las albóndigas en el horno precalentado durante 25 minutos.

Prepara la salsa y la pasta

  1. Reúna los ingredientes.

  2. en a horno holandés , en aceite caliente a fuego medio, saltee la cebolla hasta que esté tierna y comience a dorarse.

  3. Agregue los ingredientes restantes de la salsa; deje hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

  4. Pruebe y ajuste el condimento, agregue más sal, si es necesario. Agregue las albóndigas; cubra y cocine a fuego lento de 50 a 60 minutos más, revolviendo de vez en cuando.

  5. Cocine los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete; escurra.

  6. Sirva espaguetis cubiertos con albóndigas en salsa; espolvoree con queso parmesano rallado. ¡Disfrute!

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