| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 291 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 50 g | carbohidratos |
| 22 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 291 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 151 mg | 50% |
| sodio 1777 mg | 77% |
| Carbohidratos totales 50 g | 18% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| proteína 22 g | |
| calcio 133 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Experimente el yin y el yang de la cocina china en esta receta de camarones agridulces de Feng Shui consultor Leslie Jacobson .
Los camarones medianos estarán bien en este plato que se completa con piña, pimientos rojos, apio, zanahorias y cebollas.
ingredientes
- 2/3 libra de camarones medianos pelados y sin venas
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de maicena
- Para la salsa :
- 2 1/2 cucharadas de maicena
- 1/3 taza de salsa de soja
- 4 cucharadas vinagre de vino de arroz
- 4 cucharadas de azúcar morena oscura envasada
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Para las verduras :
- 1 lata 20 onzas de trozos de piña en jugo
- 1 tallo de apio cortado en diagonal muy fino
- 1 zanahoria cortada en diagonal muy fina
- 1 cebolla mediana corte en juliana
- 1 pimiento rojo cortado en tiras finas
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de camarones agridulces se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
marinar los camarones
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón mediano, mezcle la salsa de soja y la maicena.
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Agregue los camarones, asegurándose de que todos los lados estén cubiertos y deje marinar en el refrigerador durante unos 20 minutos.
hacer la salsa
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón pequeño o una taza medidora grande, mezcle la maicena, la salsa de soja agregue salsa de soja lentamente y revuelva para evitar grumos, vinagre de vino de arroz, azúcar morena, jengibre molido, ajo en polvo y el jugo de los trozos de piña reserve los trozos de piña para más adelante en la receta.
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Ponga la salsa a un lado.
Sofreír el plato
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wok de calor o sofreír en una sartén a fuego medio-alto y agregar aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue los camarones junto con la marinada a la sartén y saltee hasta que estén cocidos los camarones comenzarán a rizarse y se pondrán rosados.camarones a un tazón o plato.
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Agregue más aceite al wok o sartén si es necesario y saltee el apio y la zanahoria para ablandarlos y luego retire las verduras a un tazón no el que tiene los camarones.
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Agregue más aceite si es necesario y agregue la cebolla y saltee brevemente para ablandar.
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Regrese las zanahorias y el apio junto con el pimiento y saltee durante 1 a 2 minutos.
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Agregue trozos de piña y regrese los camarones a la sartén. Sofría por unos segundos.
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Vuelva a revolver la salsa y vierta en un wok o sartén. Revuelva todo en el wok o sartén y deje que hierva para que la mezcla se espese.
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Retirar inmediatamente del fuego y servir con arroz blanco chino o sobre fideos crujientes.
El Yin y el Yang de este plato
Los platos agridulces son una manera maravillosamente deliciosa de experimentar el yin y el yang de la cocina china.
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En esta receta, se utilizan una variedad de colores en las verduras para aumentar el equilibrio elemental.
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Además, en la cocina china, es común que la mayoría de los ingredientes tengan la misma forma. Esto se hace para que los ingredientes se cocinen de manera uniforme, se equilibren entre sí y se vea bonito.
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Si decide no usar el apio y la zanahoria, puede cortar todas las verduras en trozos para que coincidan con las formas de la piña y los camarones. Los trozos de apio y zanahoria dominarían el plato y tardarían demasiado en cocinarse, por eso sonrebanado.
Fuente : Consultora de Feng Shui Leslie Jacobson. Reimpreso con permiso.
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