El abeto come / Diana Chistruga
Las festividades cargadas de comida y bebida de Mardi Gras todo culmina el Martes Gordo, el día antes de que comience el ayuno y la abnegación de la Cuaresma en la tradición católica. En el epicentro del Mardi Gras de Nueva Orleans, el Martes Gordo es una fiesta de todo el día, con muchos banquetes y alegrías.Puedes replicar los sabores del Martes Gordo en casa con este delicioso menú. ¿Nuestro consejo? Usa pantalones elásticos.
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Camarones y sémola de cocción lenta
El abeto
Si tiene que trabajar el martes gordo después de todo, es un día laborable, esta receta de gambas y sémola de crockpot lo ayudará a celebrar sin pasar mucho tiempo en la comida. Es cremoso, satisfactorio y solo toma alrededor de 10minutos de tiempo de preparación activa. El tiempo de cocción prolongado suaviza los bordes de la salsa picante, pero siéntase libre de usar menos si tiene aversión al calor.
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Sándwich Po 'Boy De Camarones Fritos
El abeto come / Diana Chistruga
Es imposible tener una fiesta al estilo de Nueva Orleans sin un sándwich po 'boy de camarones fritos. Un po' boy es un sándwich relleno abundante, a menudo con salchicha, pescado frito o camarones, servido en un crujiente pan francés o baguette.Fríe un lote y prepara los ingredientes para que tus invitados preparen los suyos para una divertida cena de bricolaje.
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Jambalaya de olla de cocción lenta
Lynne Mitchell / Getty Images
Hecho con salchicha, pollo, mariscos y arroz, el jambalaya pegado a las costillas es un plato criollo clásico que a menudo se presenta en las mesas de Fat Tuesday. A diferencia de la versión cajún, este contiene tomates. El arroz se cocina por separado para asegurar que seaperfectamente hecho. Si lo desea, agregue jamón o sustituya el pollo por pavo.
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Bolas Boudin Fritas Con Salsa Remoulade
El abeto / Armando Rafael
Las bolas de boudin son una receta cajún clásica hecha con carne de cerdo sazonada y arroz y bañada en una salsa remoulade adictiva. Serían un excelente aperitivo para su reunión o un acompañamiento sabroso de la comida. Si no puede encontrar salchicha boudin, siga adelante y use andouille o su salchicha favorita en su lugar.
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Etouffee de camarones estilo cajún
El abeto / Diana Chistruga
No se puede conseguir mucho más cajún que un étouffée clásico. Un etouffee se hace con mariscos, siendo el cangrejo el más popular. Y si tiene cangrejos, no dude en usarlos en este etouffee en lugar de los camarones. A roux se usa a menudo para espesar estos platos y agregar una dimensión extra de nuez. Puede encontrar especias criollas o cajún en la mayoría de los supermercados, pero tenga en cuenta que pueden ponerse un poco picantes.
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Túnel de pastel de chocolate actualizado
Annabelle Breakey / Photolibrary / Getty Images
El túnel original de fudge cake usa una mezcla de glaseado, pero esta versión desde cero realmente sorprenderá a tus invitados. Ese túnel de fudge es una sorpresa divertida, especialmente para los niños. No te metas con la receta; cada ingrediente está cuidadosamente calibrado paracrea el producto final y no saldrá correctamente si comienza a hacer estilo libre. Es lo suficientemente rico sin glaseado, así que no se preocupe por un aderezo adicional.
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Disparo de pastel de rey
Estudios de diseño de S&C Toma tu pastel y bébelo también con estos tragos de postre. Los tiradores traen el gran sabor de King Cake en un vaso pequeño con vodka de pastel como base. Licor de crema para darle esa textura deliciosa y aguardiente de canela para un sabor delicioso.Viértelos en vasos con borde de azúcar morado, verde y amarillo para darle un toque festivo. Cubra cada uno con una cucharada de crema batida y un poco de nuez moscada para que realmente comience la fiesta.
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Buñuelos fáciles de estilo francés
El abeto / Diana Chistruga
Nueva Orleans es conocida por sus buñuelos, pequeñas almohadillas de masa fritas a menudo espolvoreadas con azúcar en polvo y que se comen en una bolsa. Esta masa de hojaldre no tiene levadura y es fácil de preparar en el último minuto. Para mayor autenticidad, sirvaellos con amargo café de achicoria caliente o café con leche y por supuesto, mucha azúcar.
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Un huracán casero
El abeto / Julia Hartbeck
Cuando ve imágenes de personas que viven a lo grande en Nueva Orleans durante el Mardi Gras, generalmente están celebrando huracanes. Este ponche afrutado con ron se toma con facilidad pero tiene un impacto real. Ajuste la cantidad de ron según sus preferencias personales,y decora con una bonita cereza marrasquino y una rodaja de naranja. No importa el clima en el que te encuentres, esta bebida te transportará a los trópicos.
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Sabrosa mezcla de especias para hervir de cangrejo
El abeto / Nyssa Tanner
Hierva una mezcla de cangrejos, camarones, langosta o cangrejos para una verdadera celebración del martes gordo en casa. Esta mezcla de especias es la manera perfecta de darle sabor al agua para obtener el mejor resultado. Mucha gente la compra cuando recoge elmariscos, pero es tan fácil de hacer en casa, e impresionará a los invitados que lo hayas batido tú mismo. Agrega algunas papas y maíz con los mariscos y tendrás una fiesta en tus manos.
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Gumbo Vegetariano con Okra
Envision / Getty Images El hecho de que no coma carne no significa que no pueda disfrutar de algunos de los estándares del martes gordo. Este gumbo vegano está lleno de okra, calabacín, apio, cebollas, tomates y pimientos para una porción completa.de verduras. Requiere lima en polvo, una especia criolla hecha de sasafrás. Es realmente única, pero si no la encuentras, solo agrega un poco más de tomillo y sal y un poco de criollo u otro condimento sabroso.
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Arroz sucio cajún clásico
El abeto / Diana Chistruga
Este plato cajún clásico puede ser el principal o el mejor acompañamiento por su sabor y versatilidad. Combina muy bien con cualquier proteína, gracias a su sabor ligeramente picante. El arroz sucio es un plato cajún clásico que se hace típicamente con hígados de pollo.y / o mollejas y carne molida. La variedad de carnes y especias le dan al arroz su característico aspecto "sucio", de ahí el nombre. Sírvelo con salsa picante adicional para los amantes de las especias.
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Cóctel Sazerac
Claire Cohen
El cóctel Sazerac se inventó en Nueva Orleans, así que si eres un bebedor de whisky, debes mezclar uno el martes gordo. Esta receta proviene directamente de la compañía de whisky Sazerac, así que sabes que es oficial. Usa los amargos de Peychaudpara obtener el sabor más auténtico, pero los amargos de Angostura también funcionarán si eso es lo que tienes a mano.
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Pilaf de arroz con cebolla al horno simple
Tanchic / Getty Images
Este pilaf de arroz prácticamente infalible se presta bien a la experimentación y absorberá los huracanes que esté sufriendo durante las festividades. Agregue pimientos rojos y verdes picados para darle color y sabor picante o agregue algunos guisantes verdes hacia el final. Ajo picadoo hierbas adicionales también serían un buen toque.
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Pastel Rey Vegano
El abeto / Christine Ma
El King Cake original contiene mucha mantequilla y huevos, no esta versión vegana. Si usted o alguno de sus invitados está evitando los productos de origen animal, este es el postre para usted. Tradicionalmente, el pastelero King esconde una pequeña figura de plástico para un bebéen el pastel. El afortunado comensal que tenga al bebé en su rebanada tendrá buena suerte ese año. Algunas personas usan una moneda limpia o un frijol en su lugar si no tienen una figura para tirar.
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Bananas Flambeadas Fácil
El abeto / Christine Ma
Bananas Flambeadas es un plato popular en el Caribe francés y un hermano cercano del famoso Bananas Foster que se originó en Nueva Orleans en el restaurante Brennan's en la década de 1950. La mantequilla se usa en Bananas Foster, no aceite, junto con azúcar moreno oscuro, ron oscuro, jugo de limón y licor de plátano. Se flambean y se sirven con helado de vainilla. El postre lleva el nombre de un cliente leal de Brennan, Richard Foster. ¡Pruebe con uno o ambos para la ocasión!
