Una cazuela de huevo para el desayuno es el plato perfecto para unas vacaciones o desayuno o brunch de fin de semana . La cazuela del desayuno se puede preparar la noche anterior, por lo que todo lo que tiene que hacer es sacarla del refrigerador y meterla en el horno por la mañana. Complete el desayuno con frutas frescas en rodajas o bayas y jamón, salchicha, o tocino, si quieres.
Esta es una cazuela de desayuno estilo Tex-Mex simple y sabrosa, hecha con chiles verdes, huevos y queso. Es una cazuela sin carne, pero es lo suficientemente versátil como para agregar o ingredientes sustitutos como desee. Siéntase libre de agregar tomates frescos en rodajas o picados en la parte superior justo antes de hornear, o use algunos chiles rojos para darle más color. También puede agregar un poco de jamón cortado en cubitos o tocino desmenuzado o salchicha después de la capa de queso parauna cazuela más abundante. Agregue un poco de queso rallado extra a la cazuela unos 5 minutos antes de que esté listo.
Esta receta es suficiente para cuatro personas. Duplique la receta y hornee en una fuente para hornear de 2 cuartos para una familia más grande.
ingredientes
- 6 huevos grandes
- 1/2 taza mitad y mitad o crema espesa
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 lata 4 onzas picada chile verde pimientos, escurridos
- 1 taza de queso cheddar jack rallado o una mezcla de queso estilo mexicano
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 325 F.
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Unte con mantequilla un plato para hornear de 1 cuarto de galón o un plato para pastel.
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En un tazón mediano combine los huevos mitad y mitad o crema , sal y pimienta; bata la mezcla hasta que esté suave y bien mezclada. Agregue los chiles verdes picados.
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Espolvoree el queso rallado sobre el fondo de la fuente para hornear preparada y luego vierta la mezcla de huevo sobre el queso rallado.
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Hornee la cazuela durante 25 a 30 minutos, o hasta que cuaje.
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Si lo desea, ase durante uno o dos minutos para dorar la parte superior.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
Para guisos prefabricados o sobras que están en una fuente para hornear de vidrio y han sido refrigerados, no los coloque directamente en un horno caliente como el el vidrio puede romperse . En su lugar, coloque los utensilios de vidrio para hornear fríos en un horno frío para que se calienten mientras se precalienta. O deje que los utensilios para hornear descansen fuera del refrigerador durante 30 minutos para que alcancen la temperatura ambiente mientras el horno se precalienta.
variaciones de recetas
- Use parte de queso pepper-jack si le gusta más picante.
- Espolvoree alrededor de 1/2 taza de tomates cortados en cubitos sobre la cazuela antes de que entre al horno, o cúbrala con rodajas de tomate.
- Agregue aproximadamente 1/4 taza de jamón cortado en cubitos y algunas cebollas, pimientos morrones finamente picados a la mezcla de huevo y omita los chiles.
- Agregue champiñones en rodajas salteados a la mezcla de huevo junto con los chiles.
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