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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 773 | Calorías |
| 39 g | grasa |
| 46 g | carbohidratos |
| 65 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 773 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 39 g | 50% |
| Grasa saturada 13g | 63% |
| colesterol 161 mg | 54% |
| sodio 2991 mg | 130% |
| Carbohidratos totales 46 g | 17% |
| Fibra dietética 12g | 43% |
| proteína 65 g | |
| calcio 372 mg | 29% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Una salsa cremosa de granos de pimienta con sabores de bourbon estos deliciosos filetes de solomillo de ternera .
Este es un plato excelente para preparar a San Valentín o una cena de aniversario.
ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 filetes de lomo de res de 4 a 6 onzas cada uno
- pizca de sal kosher
- pizca de pimienta
- 3 cucharadas bourbon o brandy de buena calidad
- 2 dientes de ajo pequeños picados
- 1 cucharadita de granos de pimienta multicolores surtidos triturados
- 1/4 de cucharadita de orégano de hojas secas
- 1/4 cucharadita de albahaca de hoja seca
- 1/8 cucharadita de sal
- 2/3 taza crema para batir
- 1 1/2 cucharadas de crema agria
- 2 tazas de arroz cocido caliente o 2 papas al horno
- Adornar : perejil picado, fresco
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego alto hasta que esté caliente. Espolvoree los filetes de lomo con sal kosher y pimienta. dorar los bistecs en ambos lados en la sartén.
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Retire de la sartén y colóquelo en una rejilla en una sartén para asar. Ase a 4 a 5 pulgadas del fuego durante 4 a 6 minutos por cada lado o hasta que termómetro para carne registra 125 F para raro o 135 F para medio raro 145 F para medio.
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Agregue bourbon a la grasa en la sartén; deje hervir a fuego medio y desglasar la sartén, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Agregue ajo picado, granos de pimienta, albahaca, orégano y sal; cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue la nata montada; deje hervir.
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Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 6 a 7 minutos o hasta que la salsa se reduzca a la mitad; retire del fuego. Agregue la crema agria.
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Coloque la salsa sobre los bistecs.
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Decore con perejil fresco picado, si lo desea.
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Sirva con arroz cocido caliente o papas al horno.
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¡Disfruta!
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
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