Jennifer Perillo
La sidra de fuego es la bebida "it" cuando se trata de tónicos totalmente naturales, pero la verdad es que no es nada nuevo. La premisa de usar hierbas en una combinación poderosa para librar a su cuerpo de los males a los que hace referencia enmenos a mediados del siglo XIX y probablemente más tiempo, aunque no se registró.
Entonces, ¿qué es la sidra de fuego y por qué es tan popular durante la temporada de resfriados y gripe? La sidra de fuego es una combinación de hierbas y vegetales aromáticos empapados en vinagre de sidra de manzana. Ingredientes como ajo, rábano picante, jengibre, salvia, tomillo, cayena,y otras hierbas ayudan a fortalecer y fortalecer la bebida.
Una bocanada de sidra de fuego anima esos conductos nasales. Todos los que la prepararon o tomaron un sorbo estarán de acuerdo en que es un gusto adquirido, pero un fanático de la sidra de fuego está de acuerdo en que vale la pena. Hay entusiastas que juran por un trago de sidra de fuego todos los días.
Combine 1 parte de sidra de fuego con 3 partes de agua caliente. Un poco de miel puede ayudar a disminuir el ponche ácido y beberla así como a té es más apetecible y agradable. Puedes usar jarabe de arce o agave si quieres que tu sidra de fuego sea vegana.
La base para la sidra de fuego comienza con vinagre de sidra de manzana . Elija un vinagre de sidra de manzana que incluya la madre para un efecto máximo. En cuanto a los aromáticos, son comunes el rábano picante, la raíz de jengibre, el ajo y la pimienta de cayena. También se pueden incluir cebollas crudas. Tenga en cuenta sus necesidades y preferencias dietéticas cuandohacer sidra de fuego. Si eres alérgico al ajo, sería contraproducente usarlo.
Para hacer un frasco de un cuarto de galón de sidra de fuego, necesitará un total de dos tazas de ingredientes picados. Aparte de ese estándar básico, la cantidad de cada ingrediente que finalmente usará es muy flexible. Una vez que tengatodos tus ingredientes listos, lo único que necesitas hacer es picar ya que la sidra de fuego es una receta sin cocción. Esto cae en el categoría de fermentación casera , un tónico que solo necesita tiempo para desarrollarse completamente a medida que las hierbas y los aromáticos se infunden en el vinagre.
ingredientes
- 2 tazas de raíz de rábano picante fresca, raíz de jengibre fresco, ajo, pimienta de cayena, salvia fresca y tomillo fresco en cualquier combinación que prefiera finamente picado
- 2 tazas de vinagre de sidra de manzana, preferiblemente con la "madre"
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine todo en un frasco de vidrio limpio de 1 cuarto de galón 4 tazas.
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Ciérrelo bien, agítelo y coloque el frasco en un lugar fresco, fuera de la luz solar directa. Agite el frasco todos los días.
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La sidra está lista para beber después de un mes de fermentación. Simplemente puede verterla a través de un colador según lo necesite, o colar todo el lote de una vez deseche los sólidos.
sugerencia
- Por lo general, es mejor dejar fermentar la sidra de fuego durante un mes, por lo que es una buena idea poner en marcha lotes nuevos a fines del otoño. Por supuesto, es posible que sienta la necesidad de intentarlo antes. En ese caso,asegúrese de dejar reposar todos los ingredientes durante al menos dos semanas antes de empezar a beber.
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